Banan-karamell-sjokoladepai
Lær hvordan du lager en deilig banan karamell sjokolade pai. Enkel oppskrift på en søt og kremet dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Med denne banan-karamell-sjokoladepai'en tar du kanskje den tradisjonelle paiformen til et helt nytt nivå. Den smaksrike kombinasjonen av mør kjeksskorpe, rik karamell, saftige bananer og mørk sjokolade er som plukket ut av en norsk dessertdrøm. Perfekt å servere som en avslappende søt avslutning på et festmåltid, eller som en lekker påsketing sammen med kaffe og god samtale.
Ingredienser
- 10 stk. grahamkjeks på 5 x 2 1/2 tommer
- 1,2 dl lett ristet valnøtt, hakket
- 0,6 dl sukker
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl lys mais sirup
- 4 dl kaldt kremfløte
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje kaldt vann
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl semisøt sjokoladechips
- 4 faste, modne bananer (ca. 680 gram totalt)
- 0,6 dl melis
- Pynt: en 85 grams sjokoladebar av fin kvalitet med bittersøt smak (ikke usøtet), romtemperert, skåret i flak med en grønnsaksskreller og avkjølt, løst dekket
Ingredienser
- 10 stk. grahamkjeks på 5 x 2 1/2 tommer
- 1,2 dl lett ristet valnøtt, hakket
- 0,6 dl sukker
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl sukker
- 1,2 dl lys mais sirup
- 4 dl kaldt kremfløte
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje kaldt vann
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl semisøt sjokoladechips
- 4 faste, modne bananer (ca. 680 gram totalt)
- 0,6 dl melis
- Pynt: en 85 grams sjokoladebar av fin kvalitet med bittersøt smak (ikke usøtet), romtemperert, skåret i flak med en grønnsaksskreller og avkjølt, løst dekket
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Ha grahamkjeks i en food processor og kjør til fine smuler (du skal ha omtrent 1 1/3 kopper smuler). Tilsett valnøtter, sukker, smør og salt, og puls til motoren har finhakket nøttene. Trykk smulene jevnt ut i bunnen og opp langs kanten av en glassform på 25 cm (10 tommer) i diameter og 5 cm (2 tommer) dyp. Stek bunnen midt i ovnen i 8 minutter. La skallet avkjøle i formen på en rist.
- 4I en tørr, tykk kjele på 3 liter kok opp sukker over moderat varme, rør med en gaffel til det er smeltet, og la det koke uten å røre, mens du snurrer på kjelen, til det blir en gyllen karamell. Tilsett mais sirup og kok opp igjen over moderat varme, rør til det er godt blandet. Tilsett 2/3 kopp fløte (karamellen vil dampe og stivne) og la det koke, rør av og til, til en sukkertermometer viser 105°C (210°F). Rør inn maisstivelsen og bland godt inn i karamellen. La karamellen koke under konstant omrøring i 1 minutt, og ta kjelen av varmen. Når karamellen slutter å boble, rør inn vanilje og hell den i kjeksbunnen. Strø jevnt over sjokoladeknapper på den varme karamellen og la den avkjøle helt.
- 5Kaken kan forberedes opp til dette punktet én dag i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet.
- 6Skrell bananene og skjær dem i tynne skiver. Fordel bananskivene jevnt over sjokoladeloftet.
- 7I en bolle pisker du resten av fløten til den tykner, og vender inn melis. Pisk til kremfløten danner stive topper, og fordel den
Tips og Varianter
- 1Være nøye med å få karamellen jevn og riktig temperatur, slik at den stivner perfekt i skallet.
- 2Bruk gjerne bananer som er litt overmodne - de vil gi en dypere, søtere smak.
- 3Skjær bananene i tynne skiver for best tekstur og presentasjon.
Serveringsforslag
Server den gjerne med en dæsj av bitttersøt sjokoladesaus eller en kule vaniljeis for en ekstra overdådig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-karamell-sjokoladepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-karamell-sjokoladepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-karamell-sjokoladepai?▼
Total tilberedningstid for Banan-karamell-sjokoladepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-karamell-sjokoladepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-karamell-sjokoladepai?▼
En porsjon av Banan-karamell-sjokoladepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
