Banan-Dana krempai
Lær hvordan du lager en smakfull banan-dana fløte pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens kaker og helgehelse.
Om denne retten
Banan-Dana krempai er en tradisjonell norsk dessert med dype røtter i norsk bakekunst. Denne kreative tolkningen kombinerer den klassiske banan- og vaniljesmaken med et luftig lag av marshmallow-infusert kremtopping, for en uimotståelig og delikat dessertopplevelse.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 0,6 dl maisstivelse
- 3. 5,9 dl melk
- 4. 1 spiseskje bananekstrakt
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, i små biter
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 3 eggeplommer
- 8. 23 cm paibunn, tint og stekt
- 9. 3 bananer, skivet
- 10. Chantilly-krem, oppskrift følger
- 11. 2,4 dl kremfløte, kald
- 12. 2 spiseskjeer melis
- 13. 1 stor marshmallow
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 0,6 dl maisstivelse
- 3. 5,9 dl melk
- 4. 1 spiseskje bananekstrakt
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, i små biter
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 3 eggeplommer
- 8. 23 cm paibunn, tint og stekt
- 9. 3 bananer, skivet
- 10. Chantilly-krem, oppskrift følger
- 11. 2,4 dl kremfløte, kald
- 12. 2 spiseskjeer melis
- 13. 1 stor marshmallow
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker og maisstivelse i en 3-liters kjele og sett den på middels varme. Rør gradvis inn melken og kok opp til blandingen tykner, ca. 7 til 8 minutter. Vær forsiktig så du ikke koker for lenge. Maisstivelse mister sin evne til å tykne hvis den kokes for lenge. Ta kjelen av varmen og visp inn ekstrakt, salt og eggeplommer til det er glatt. Sett kjelen tilbake på varmen, la det småkoke igjen, og rør konstant med en tresleiv i 1 minutt. Sørg for at tresleiven berører bunnen av kjelen når du rører. Ta av varmen og rør inn smør.
- 22. Skjær 2 bananer i skiver og legg halvparten av skivene i bunnen av en paibunn. Fordel halvparten av fyllet over, og jevn ut med en slikkepott. Legg et nytt lag med bananskiver, etterfulgt av resten av fyllet. La den stå i kjøleskapet i minst 3 timer. Topp med Chantilly-krem, og pynt med resten av bananskivene, skivet. Server umiddelbart.
- 33. Sett en blandebolle og en visp i metall i fryseren i 10 minutter før du begynner. Pisk kremfløten i den avkjølte bollen til den begynner å danne skum og tykne. Tilsett sukker og fortsett å piske til kremen nesten danner topper. Ikke overpisk.
- 44. Del marshmallowen i to og varm den i mikrobølgeovnen i 10 sekunder til den er myk og nesten smeltet. Pisk den inn i kremen for å danne myke topper. I tillegg til å tilføre en hint av vaniljesmak, vil gelatin i marshmallowen stabilisere kremen. Oppbevar i kjøleskapet, dekket, til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk moden, søt banan for maksimal smak og tekstur.\nTips 2: Vær forsiktig så ikke majsmelstivelsen koker for lenge - dette kan føre til at den mister tykkelsesevnen.\nTips 3: Tilsett marshmallowene rett før servering for en luftig, svevende topping.
Serveringsforslag
Banan-Dana krempai er et herlig dessertalternativ til en hyggelig sammenkomst. Server den avkjølt med et glass av en krydrete, aromatisk dessertvin for en fullstendig nytelse av søte, smakfulle kontraster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-Dana krempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-Dana krempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-Dana krempai?▼
Total tilberedningstid for Banan-Dana krempai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-Dana krempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-Dana krempai?▼
En porsjon av Banan-Dana krempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
