Balsamisk kyllinglår med bein
Oppskrift på balsamic kylling drumettes. Enkel, smakfull og perfekt for middagen. Lær hvordan du lager saftige kyllingvinger med balsamico.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften har sitt utspring i den italienske tradisjonen for å marinere og langtidssteke kylling i en balsamic-basert marinade. Gjennom en tålmodig, kontrollert steking utvikles det en fantastisk karamellisert og saftig kylling som bringer de søte og syrlige smakene fra balsamicoeddiken og honningen til sin fulle rett.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl balsamicoeddik
- 2. 1,2 dl honning
- 3. 1,2 dl brunt sukker
- 4. 0,6 dl soyasaus
- 5. 5 kvister rosmarin
- 6. 5 hvitløksfedd, delt i to
- 7. 10 til 12 kyllinglår med skinn
- 8. 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
- 9. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1,2 dl balsamicoeddik
- 2. 1,2 dl honning
- 3. 1,2 dl brunt sukker
- 4. 0,6 dl soyasaus
- 5. 5 kvister rosmarin
- 6. 5 hvitløksfedd, delt i to
- 7. 10 til 12 kyllinglår med skinn
- 8. 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
- 9. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland balsamico, honning, brunt sukker, soyasaus, rosmarinstilker og hvitløksfedd i en stor, resealbar plastpose. Rist og klem innholdet i posen for å løse opp honningen og det brune sukkeret. Legg kyllinglårene i posen og forsegl den med så lite luft som mulig. Sett den i kjøleskapet og la den marinere i 2 timer.
- 33. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 44. Legg kyllinglårene på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Stek til skinnet er karamellisert og veldig mørkt på steder, ca. 30–35 minutter.
- 55. I mellomtiden, hell marinaden i en liten kjele. Kok opp marinaden (for å drepe bakterier). Skru ned varmen og la den småkoke til den er tykk, ca. 15 minutter. Sett til side.
- 66. Bruk en pensel til å påføre noe av den kokte marinaden på den ferdigkokte kyllingen. Plasser kyllingen på et serveringsfat. Strø over sesamfrø og hakket persille.
- 77. Kok's notat: Jeg liker rosmarinen og hvitløksmakene i bakgrunnen. Å pensle de ferdigkokte drumettes med den reduserte marinaden fremmer smakene. I tillegg hjelper det å fukte igjen, slik at persillen og frøene fester seg bedre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kyllinglår med bein - de beholder bedre saftighet og smak under den lange steketiden.
- 2For å få en ekstra mørk og karamellisert overflate, kan du pensle kyllingen med litt av den reduserte marinaden før den plasseres i ovnen.
- 3For å unngå at rosmarinen blir for dominerende, anbefaler jeg å bruke hele, ferske kvister som du fjerner før servering.
Serveringsforslag
Denne balsamisk-marinerte kyllingen passer utmerket til et glass frisk, italiensk rødvin. Som tilbehør anbefaler jeg en enkel salat med rucola, cherrytomater og rennende mozzarella for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamisk kyllinglår med bein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamisk kyllinglår med bein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamisk kyllinglår med bein?▼
Total tilberedningstid for Balsamisk kyllinglår med bein er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamisk kyllinglår med bein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamisk kyllinglår med bein?▼
En porsjon av Balsamisk kyllinglår med bein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
