Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat
Oppskrift på smakfull ovnsbakt kylling marinert med balsamico, servert med frisk ruccola og tomatsalat. Perfekt for en lett og sunn hovedrett.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 store kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein
- 190 g ruccola
- 280 g cherrytomater, delt i to
- 2.4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 store kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein
- 190 g ruccola
- 280 g cherrytomater, delt i to
- 2.4 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en liten bolle.
- Krydre dressingen rikelig med salt og pepper.
- Overfør 0.6 dl av dressingen til en stor, lufttett plastpose.
- Legg i kyllingen og vend posen slik at kyllingen blir dekket av dressingen.
- La den marinere i 10 minutter.
- Plasser kyllingen, med skinnsiden opp og fortsatt dekket av marinade, på et stekebrett med kant.
- Stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden, bland ruccola, tomater og ost i en stor bolle.
- Rør inn alt unntatt 2 ss av den resterende dressingen i salaten.
- Fordel salaten på 4 tallerkener.
- Skjær kyllingen av beinet.
- Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers i en lett diagonal.
- Legg kyllingskivene oppå hver salat.
- Strø over salt og pepper.
- Drypp med de resterende 2 ss dressing og server.
Om denne retten
Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, balsamicoeddik, hvitløksfedd, presset og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat?▼
En porsjon av Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
