Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat
Oppskrift på smakfull roast kylling marinert med balsamico, servert med frisk ruccola og tomatsalat. Perfekt for en lett og sunn hovedrett.
Om denne retten
Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, spiseskjeer balsamicoeddik, hvitløksfedd, presset og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 store kyllingbrysthalvdel med skinn og bein
- 19 dl ruccola (ca. 113 gram)
- 4,7 dl cherrytomater (ca. 280 gram), delt i to
- 2,4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, presset
- 4 store kyllingbrysthalvdel med skinn og bein
- 19 dl ruccola (ca. 113 gram)
- 4,7 dl cherrytomater (ca. 280 gram), delt i to
- 2,4 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen rikelig med salt og pepper. Overfør ¼ kopp av dressingen til en stor, lufttett plastpose. Legg i kyllingen og vend posen slik at kyllingen blir dekket av dressingen. La den marinere i 10 minutter. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp og fortsatt dekket av marinade, på et stekebrett med kant. Stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 25 minutter. I mellomtiden, bland ruccola, tomater og ost i en stor bolle. Rør inn alt unntatt 2 spiseskjeer av den resterende dressingen. Fordel salaten på 4 tallerkener. Skjær kyllingen av beinet. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers i en lett diagonal. Legg kyllingskivene oppå hver salat. Strø over salt og pepper. Drypp med 2 spiseskjeer dressing og server.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen rikelig med salt og pepper. Overfør ¼ kopp av dressingen til en stor, lufttett plastpose. Legg i kyllingen og vend posen slik at kyllingen blir dekket av dressingen. La den marinere i 10 minutter. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp og fortsatt dekket av marinade, på et stekebrett med kant. Stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 25 minutter. I mellomtiden, bland ruccola, tomater og ost i en stor bolle. Rør inn alt unntatt 2 spiseskjeer av den resterende dressingen. Fordel salaten på 4 tallerkener. Skjær kyllingen av beinet. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers i en lett diagonal. Legg kyllingskivene oppå hver salat. Strø over salt og pepper. Drypp med 2
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat?▼
En porsjon av Balsamico-ovnsbakt kylling med ruccola- og tomatsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
