Balsamico-kylling og pennepasta
Lær hvordan du lager en deilig balsamico-kylling og pasta. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 60 g ferske basilikumblader
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 1 ss salt
- 1.5 ts malt svart pepper
- 450 g pennepasta
- 2 kurver druetomater, delt i to
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 60 g ferske basilikumblader
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 1 ss salt
- 1.5 ts malt svart pepper
- 450 g pennepasta
- 2 kurver druetomater, delt i to
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Hakk hvitløksfeddene i en foodprosessor eller blender.
- Tilsett en tredjedel av basilikumbladene i prosessoren, og hakk til det er fint.
- Hell i 1.2 dl olivenolje, og kjør videre til blandingen blir lys gul med små flekker av basilikum.
- Tilsett 1.2 dl balsamicoeddik; kjør bare til det er godt blandet.
- Legg kyllingbrystene i en stor zip-lock pose sammen med 1 ss salt, 1.5 ts pepper, og innholdet fra foodprosessoren.
- Klem ut luften av posen og lukk den.
- La kyllingen marinere i 2 timer, eller over natten, og snu den av og til.
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Brun kyllingen i en stor stekepanne over høy varme, ca. 4–5 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en stor ildfast form, og sett den i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 15–20 minutter.
- Ta kyllingen ut av ovnen, skjær den i ca. 0.6 cm tykke skiver, og legg den tilbake i den ildfaste formen for å absorbere kokejuicen.
- Hold kyllingen varm.
- Mens kyllingen steker, kok opp en stor kjele med vann over høy varme.
- Kok pastaen til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i midten, ca. 11 minutter.
- Sil av vannet.
- Rør inn kyllingen og kokejuicen fra den ildfaste formen i den varme pastaen.
- Skjær de resterende basilikumbladene i tynne skiver, og legg dem i en stor serveringsskål sammen med tomatene.
- Rør inn 0.6 dl olivenolje, 0.6 dl balsamicoeddik, samt salt og pepper etter smak.
- Topp med basilikum og tomater, og hell over den varme pastaen, sausen og kyllingen; vend forsiktig for å blande alt.
Om denne retten
Denne balsamico-kyllingen med pasta er ikke bare en nydelig sammensetning av smaker, men også et tidløst, italiensk-inspirert måltid som bringer gleden ved å lage og dele god mat til bordet. De søte, reduserte tonene av balsamicoeddiken og den friske basilikumen skaper en fantastisk balanse og kompleksitet som virkelig lar kyllingens saftige mørbrad skinne.
Tips og Varianter
- 1Bryn kyllingen godt før den går i ovnen for å oppnå en deilig sprø skorpe.
- 2La kyllingen marinere i minst 2 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk en god kvalitets balsamicoeddik for best mulig resultat – den syrlige, komplekse smaken er nøkkelen her.
Serveringsforslag
Server den varme pastaretten med et glass god italiensk rødvin. En frisk, grønn salat med sitrusdressing er også et perfekt tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-kylling og pennepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-kylling og pennepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-kylling og pennepasta?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-kylling og pennepasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-kylling og pennepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-kylling og pennepasta?▼
En porsjon av Balsamico-kylling og pennepasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
