Bakte poteter med ribeye-hash

Ingredienser

4porsjoner

4 store bakepoteter (ca. 280 g hver)

Olivenolje

Grovt salt

1 ribeye-biff på 280 g, trimmet

2 ss olivenolje

2 paprika (helst 1 rød og 1 oransje), kuttet i 0,5 cm brede strimler

1 stor løk, delt i to, tynne skiver

2 røde jalapeño, delt i to, frø fjernet, svært tynne skiver på tvers

2,4 dl kremfløte

2 ts hakket fersk merian

4 ts smør

Ferske meriankvister (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

4 store bakepoteter (ca. 280 g hver)

Olivenolje

Grovt salt

1 ribeye-biff på 280 g, trimmet

2 ss olivenolje

2 paprika (helst 1 rød og 1 oransje), kuttet i 0,5 cm brede strimler

1 stor løk, delt i to, tynne skiver

2 røde jalapeño, delt i to, frø fjernet, svært tynne skiver på tvers

2,4 dl kremfløte

2 ts hakket fersk merian

4 ts smør

Ferske meriankvister (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Gni potetene med olivenolje og strø over grovt salt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stikk hull i dem med en gaffel. Stek til de er møre, ca. 1 time.

Krydre biffen med salt og pepper. Varm opp 2 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i biffen og stek den til den er brun, men fortsatt veldig sjelden, ca. 2 minutter på hver side. Overfør biffen til en tallerken.

Skru ned varmen til middels. Tilsett paprika, løk og jalapeño i pannen. Sauter til paprikaene er myke og løken karamelliserer, ca. 30 minutter.

Skjær biffen i tynne skiver på tvers, ca. 0,5 cm tykke. Halver skivene på langs til strimler.

Tilsett fløte, hakket merian og biffstrimlene i pepperblandingen. La det småkoke til biffen er gjennomvarm og fløten har tyknet litt, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper.

Skjær et kryss i potetene og trykk på sidene for å åpne dem litt. Tilsett salt, pepper og 1 ts smør i hver potet og mos dem lett med en gaffel.

Legg biffblandingen oppå hver potet. Pynt med meriankvister.

Om denne retten

Bakte poteter med ribeye-hash er en smaksfull og nærende rett som setter ribeye-biffens rike, møre kjøtt i fokus. Denne klassiske kombinasjonen av saftige poteter og mør biff løftes her til nye høyder med spennende tilbehør som karamelliserte paprika, løk og jalapeño. En perfekt rett for en uformell middag med familien eller venner.

Tips og Varianter

1- Bruk helst bakepoteter for en lysere og luftigere innvendig tekstur.

2- La ribeye-biffen få romtemperatur før steking for jevnere stekeresultat.

3- Fjern frøene fra jalapeño for en mildere hete, eller la dem være for et ekstra spicy kick.

Serveringsforslag

Servér de bakte potetene med den smaksrike ribeye-hashen toppet med ferske meriankvister. Denne retten passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin eller en frisk grønn salat.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte poteter med ribeye-hash?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte poteter med ribeye-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte poteter med ribeye-hash?▼

Total tilberedningstid for Bakte poteter med ribeye-hash er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte poteter med ribeye-hash vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte poteter med ribeye-hash?▼

En porsjon av Bakte poteter med ribeye-hash inneholder omtrent 700 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.