Bakte poteter med hash av ribeye-steak
Lær hvordan du lager deilige bakte poteter med rib-eye biff hash. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett, perfekt for helgen.
Om denne retten
Bakte poteter med hash av ribeye-steak er en smaksfull og nærende rett som setter ribeye-steakens rike, møre kjøtt i fokus. Denne klassiske kombinasjonen av saftige poteter og mør biff har røtter i norsk husmannskost, men løftes her til nye høyder med spennende tilbehør som karamelliserte paprika, løk og jalapeños. En perfekt rett for en uformell middag med familien eller venner.
Ingredienser
- 4 store russetpoteter (hver ca. 280 gram)
- Olivenolje
- Grovt kosher-salt
- 1 ribeye-biff på 280 gram, trimmet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 paprika (helst 1 rød og 1 oransje), kuttet i 1/4-tommers brede strimler
- 1 stor løk, delt i to, tynne skiver
- 2 røde jalapeñopepper, delt i to, frø fjernet, svært tynne skiver på tvers
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer hakket fersk marjalan
- 4 teskjeer smør
- Ferske marjalan-kvister (valgfritt)
Ingredienser
- 4 store russetpoteter (hver ca. 280 gram)
- Olivenolje
- Grovt kosher-salt
- 1 ribeye-biff på 280 gram, trimmet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 paprika (helst 1 rød og 1 oransje), kuttet i 1/4-tommers brede strimler
- 1 stor løk, delt i to, tynne skiver
- 2 røde jalapeñopepper, delt i to, frø fjernet, svært tynne skiver på tvers
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer hakket fersk marjalan
- 4 teskjeer smør
- Ferske marjalan-kvister (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 °C. Gni potetene med olivenolje; strø over grovt salt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stikk hull i dem med en gaffel. Stek til de er møre, ca. 1 time. Krydre biffene med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i biffene og stek dem til de er brune, men fortsatt veldig sjeldne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør biffene til en tallerken. Skru ned varmen til middels. Tilsett paprika, løk og jalapeños i pannen. Sauter til paprikaene er myke og løken karamelliserer, ca. 30 minutter. Skjær biffene i tynne skiver på tvers, ca. 0,5 cm tykke. Halver skivene på langs til strimler. Tilsett fløte, hakket marjoram og biffene i pepperblandingen. La det småkoke til biffene er gjennomvarme og fløten har tyknet litt, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Skjær et kryss i potetene og trykk på sidene for å åpne dem litt. Tilsett salt, pepper og 1 teskje smør i hver potet og mos dem lett med en gaffel. Legg biffblandingen oppå hver potet. Pynt med marjoram.
- 2Forvarm ovnen til 200 °C. Gni potetene med olivenolje; strø over grovt salt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stikk hull i dem med en gaffel. Stek til de er møre, ca. 1 time.
- 3Krydre biffene med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i biffene og stek dem til de er brune, men fortsatt veldig sjeldne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør biffene til en taller
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst russet-poteter for en lysere og luftigere innvendig tekstur
- 2- La ribeye-steaken få romtemperatur før steking for jevnere stekeresultat
- 3- Fjern frøene fra jalapeños for en mildere hette, eller la dem være for ekstra spicy kick
Serveringsforslag
Servér de bakte potetene med den smaksrike ribeye-hashen toppet med ferske marjorankvister. Denne retten passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin eller et friskt grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte poteter med hash av ribeye-steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte poteter med hash av ribeye-steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte poteter med hash av ribeye-steak?▼
Total tilberedningstid for Bakte poteter med hash av ribeye-steak er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte poteter med hash av ribeye-steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte poteter med hash av ribeye-steak?▼
En porsjon av Bakte poteter med hash av ribeye-steak inneholder omtrent 700 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
