Ingredienser
- 1 stk. 340 g sjokoladekake (pundkake)
- 1 liter sjokolade-chip iskrem, lett myknet
- 4 store eggehviter
- 2.4 dl sukker
- En klype kremortartari
- 1.2 dl hvit rom
Ingredienser
- 1 stk. 340 g sjokoladekake (pundkake)
- 1 liter sjokolade-chip iskrem, lett myknet
- 4 store eggehviter
- 2.4 dl sukker
- En klype kremortartari
- 1.2 dl hvit rom
Slik gjør du:
- Skjær sjokoladekaken i åtte skiver som er ca. 2 cm tykke.
- Bruk en 1.2-1.8 dl ramekin som mal for å kutte ut sirkler av hver skive; smuldre restene.
- Plasser hver kakebit i en ramekin, og fyll opp med iskremen til omtrent 0.5 cm fra toppen.
- Strø over kakekrummene. Sett i fryseren til iskremen er fast, minst 1 time.
- Bland eggehvitene, sukkeret og kremortartari i en bolle og sett den over en kjele med småkokende vann.
- Pisk over svak varme til sukkeret er oppløst og eggehvitene er varme, ca. 5 minutter.
- Ta bollen av varmen og pisk eggehvitene med en mikser på høy hastighet til de danner stive topper (marengs).
- Overfør marengsen til en sprøytepose med rund tipp og sprøyt over iskremen og kakekrummene slik at det dekker helt.
- Lag en liten fordypning, ca. 2.5 cm dyp, i toppen av marengsen for rom.
- Brun marengsen over hele (inkludert fordypningen) med en kjøkkenbrenner.
- Varm rommet i en liten kjele over svak varme til det er varmt, men ikke kokende.
- Overfør til et målebeger og hell i fordypningen i hver dessert.
- Tenn på rommet med en fyrstikk. La flammen brenne ut, og server umiddelbart.
Om denne retten
Bakt Alaska har vært en ikonisk amerikansk dessert i flere tiår, men denne moderne versjonen tar den tradisjonelle retten til nye høyder. Ved å bytte ut iskremen med en uventet sjokoladekake-is og toppe den med en flamberende romglasur, får vi en dessertsensasjon som garantert vil imponere gjestene. Denne luftige, kremete og lekne retten er perfekt for festlige anledninger hvor du ønsker å vise frem både kreativitet og ferdigheter i kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at sjokoladekaken er godt avkjølt før du skjærer den i skiver - dette forhindrer at den faller fra hverandre.
- 2- Bruk en sprøytepose med stor rund tipp for å få marengsen til å se profesjonell ut.
- 3- Vær forsiktig når du tenner på rommet - hold en avstand og bruk en lang fyrstikk for å unngå flammer.
Serveringsforslag
Denne bakte Alaska-desserten passer utmerket som avslutning på et festmåltid, og den vil ta seg ekstra godt ut servert med et glass god portvin eller et glass iskald krydret likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom?▼
Total tilberedningstid for Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom?▼
En porsjon av Flambert bakt Alaska med sjokolade og rom inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
