Bakt søt- og sur kylling med paprika
Enkel oppskrift på bakt søt- og sur kylling med paprika og vårløk. Perfekt som hovedrett for hele familien. Serveres med ris.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikospuré
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- En stor klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), delt i fire på langs
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 3 ts ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4–1,7 kg)
- Kokt hvit ris, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikospuré
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- En stor klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), delt i fire på langs
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 3 ts ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4–1,7 kg)
- Kokt hvit ris, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Lag søt- og sur saus: Visp sammen ketchup, marmelade, soyasaus, eddik, ingefær og cayenne i en liten bolle.
- Legg paprika og vårløk på et stekebrett med kant. Vend dem med 2 ss av den ferdige sausen, 1,5 ts olivenolje og en klype salt.
- Varm opp resten av olivenoljen (1,5 ts) i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Krydre kyllingen med 0,5 ts salt. Arbeid i porsjoner og legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen. Stek uten å røre til skinnet er gyldent og litt sprøtt, ca. 4 minutter.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp på stekebrettet sammen med grønnsakene.
- Pensle kyllingen med halvparten av den resterende søt- og sur sausen.
- Stek til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 75 °C, i 20 til 25 minutter.
- Fordel kylling og grønnsaker på tallerkener. Server med ris og resten av sausen.
Om denne retten
Den søt- og sure kyllingen er et deilig, balansert måltid som tar seg av både hodet og magen. Oppskriften er inspirert av den populære kinesiske retten General Tso's kylling, men med et moderne, norsk vri. De karamelliserte paprikabitene og den friske vårløken gir retten en uventet, men fantastisk smakskomposisjon som garantert vil begeistre både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å justere mengden av soyasaus, eddik og cayenne etter dine personlige preferanser – dette er nøkkelen til å få den perfekte balansen mellom søtt og surt.
- 2Vær tålmodig når du steker kyllingen – la den få danne en deilig, sprø stekeskorpe før du snur den.
- 3Legg ekstra fokus på den siste stekingen i ovnen, slik at kyllingen blir perfekt gjennomstekt og den søte-sure glasuren får jevne seg ut.
Serveringsforslag
Den bakte søt- og sure kyllingen er et herlig hovedmåltid som passer utmerket til en uformell, hyggelig middag. Server den gjerne med enkel kokt ris og kanskje noen ekstra grønnsaker som en frisk salat eller dampet brokkoli for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt søt- og sur kylling med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt søt- og sur kylling med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt søt- og sur kylling med paprika?▼
Total tilberedningstid for Bakt søt- og sur kylling med paprika er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt søt- og sur kylling med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt søt- og sur kylling med paprika?▼
En porsjon av Bakt søt- og sur kylling med paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
