Bakt søt- og sur kylling
Oppskrift på bakt søt- og sur kylling. Enkel å lage, perfekt som hovedrett for hele familien. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Den søt- og sure kyllingen er et deilig, balansert måltid som tar seg av både hodet og magen. Oppskriften er inspirert av den populære kinesiske retten General Tso's kylling, men med et moderne, norsk vri. De karamelliserte paprikabitene og den friske vårløken gir retten en uventet, men fantastisk smakskomposisjon som garantert vil begeistre både venner og familie.
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikospuré
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- En stor klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), delt i fire på langs
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 3 ts ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4–1,7 kg)
- Kokt hvit ris, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikospuré
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- En stor klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), delt i fire på langs
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 3 ts ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4–1,7 kg)
- Kokt hvit ris, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Lag søt- og sur saus: Visp sammen ketchup, marmelade, soyasaus, eddik, ingefær og cayenne i en liten bolle. Legg paprika og vårløk på et stekebrett med kant, og vend dem med 2 spiseskjeer av den ferdige sausen, 1 1/2 teskje olivenolje og en klype salt.
- 2Varm opp resten av olivenoljen (1 1/2 teskje) i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med 1/2 teskje salt. Arbeid i porsjoner og legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen, og stek uten å røre til skinnet er gyldent og litt sprøtt, ca. 4 minutter. Legg kyllingen med skinnsiden opp på stekebrettet sammen med grønnsakene.
- 3Pensle kyllingen med halvparten av den resterende søt- og sur sausen. Stek til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), i 20 til 25 minutter. Fordel kylling og grønnsaker på tallerkener. Server med ris og resten av sausen.
- 4Fotografi av Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å justere mengden av soyasaus, eddik og cayenne etter dine personlige preferanser - dette er nøkkelen til å få den perfekte balansen mellom søtt og surt.\nVær tålmodig når du steker kyllingen - la den få danne en deilig, sprø stekeskorpe før du snus den.\nLegg ekstra fokus på den siste stekingen i ovnen, slik at kyllingen blir perfekt gjennomstekt og den søte-sure glasuren får jevne seg ut.
Serveringsforslag
Den bakte søt- og sure kyllingen er et herlig hovedmåltid som passer utmerket til en uformell, hyggelig middag. Server den gjerne med en enkel kokt ris og kanskje noen ekstra grønnsaker som en frisk salat eller dampet brokkoli for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt søt- og sur kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt søt- og sur kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt søt- og sur kylling?▼
Total tilberedningstid for Bakt søt- og sur kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt søt- og sur kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt søt- og sur kylling?▼
En porsjon av Bakt søt- og sur kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
