Bakt skinke
Lær hvordan du lager perfekt bakt skinke med en enkel oppskrift. Ideell for høytider, søndagsmiddag eller fest. Enkelt, smakfull og saftig.
Om denne retten
Den bakte skinken er en festlig klassiker som aldri går av moten. Denne rike, saftige skinken er en arv fra våre besteforeldre, og kroner ethvert julebord eller spesielt middagsselskap med sin fantastiske duft og smak. Med sin gylne, glaserte overflate og stuen fylt av de forlokkende krydderne, blir dette måltidet et sann smaksfest som bringer nostalgi og glede til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1. Hel ham på 10–6805 gram, eller halvdel av en ham på 5–3175 gram
- 2. 3,2 dl brunt sukker, pakket
- 3. 2 teskjeer tørr sennep
- 4. 3 spiseskjeer eplecidereddik, plommesaft, vin eller hamdråper
- 5. Hele nellikspiker
- 6. Pynt med: ananasringer med innstikk av tranebær og stjerner skåret ut av hermetisk appelsinskall, valgfritt
- 7. Garnér med: skiver av geleaktig tranebærsaus toppet med tynne skiver av appelsin eller ananas, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1. Hel ham på 10–6805 gram, eller halvdel av en ham på 5–3175 gram
- 2. 3,2 dl brunt sukker, pakket
- 3. 2 teskjeer tørr sennep
- 4. 3 spiseskjeer eplecidereddik, plommesaft, vin eller hamdråper
- 5. Hele nellikspiker
- 6. Pynt med: ananasringer med innstikk av tranebær og stjerner skåret ut av hermetisk appelsinskall, valgfritt
- 7. Garnér med: skiver av geleaktig tranebærsaus toppet med tynne skiver av appelsin eller ananas, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Ham merket "Kok før spising"
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Plasser skinken på en rist i en grunn stekepanne. For en hel skinke på 4,5 til 6,8 kg, beregn 18 til 20 minutter per pund; for en halv skinke på 2,3 til 3,2 kg, ca. 20 minutter per pund; eller for en skank- eller rumpeparti på 1,4 til 1,8 kg, ca. 35 minutter per pund. I alle tilfeller, kok uten lokk til den indre temperaturen når 71°C (160°F). For en pen og rask finish, ta skinken ut av ovnen ca. 30 minutter før den er ferdig, og glasér som beskrevet under.
- 32. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Plasser skinken på en rist i en grunn stekepanne. For en hel skinke på 4,5 til 6,8 kg, beregn 18 til 20 minutter per pund; for en halv skinke på 2,3 til 3,2 kg, ca. 20 minutter per pund; eller for en skank- eller rumpeparti på 1,4 til 1,8 kg, ca. 35 minutter per pund. I alle tilfeller, kok uten lokk til den indre temperaturen når 71°C (160°F). For en pen og rask finish, ta skinken ut av ovnen ca. 30 minutter før den er ferdig, og glasér som beskrevet under.
- 43. II. Skinke merket "Fullstendig kokt" eller "Klar til å spise"
- 5Forvarm ovnen til 160°C (325°F). For å varme skinken, plasser den på en rist i en grunn stekepanne, og stek uten lokk. For en hel skinke, beregn 15 til 18 minutter per pund; for en halv skinke, 18 til 24 minutter per pund. Skinken er ferdig når den indre temperaturen når 60°C (140°F). For å glasere skinken, ta den ut av ovnen ca. 30 minutter før den er ferdig, og øk ovnstemperaturen til 220°C (425°F
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets helskåret skinke for best resultat - det gir en saftig og smakfull hovedrett.
- 2Til glasuren lønner det seg å bruke eplemost eller tranebærsaft i stedet for eddik for en søtere og mer kompleks syre.
- 3La skinken hvile i 30 minutter før servering - dette gjør den lettere å skjære og lar kjøttsaftene fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Den bakte skinken passer ypperlig med en kremet potetmos, glaserte rotgrønnsaker og en frisk rødkåls- eller eplesalat. Servér gjerne et krydret eplemost eller et kraftig julebrennevin til for å komplettere den hellige trilogien av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt skinke?▼
Total tilberedningstid for Bakt skinke er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt skinke?▼
En porsjon av Bakt skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
