Bakt kyllingsalat
Lær hvordan du lager en smakfull blackened kylling salat med denne enkle oppskriften. Perfekt for en lett lunsj eller middag, full av smak og sunne ingredienser.
Om denne retten
Den bakte kyllingsalaten er en utrolig smaksfull og avslappet sommermiddag. Kombinasjonen av den mørkebrune, krydrede kyllingen og den friske salaten med syltet reddik, urter og en kremete fransk vinaigrette skaper en velbalansert og mettende rett. Denne oppskriften er en lekker gjenopplivning av den klassiske kyllingeoppskriften, perfekt for avslappede middager i hagen eller på stranden.
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss røkt havsalt
- 1 ss malt korianderfrø
- 1 ss malt svart pepperkorn
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 4 kyllinglår
- 4 kyllinglår uten ben
- Vegetabilsk olje
- 1,2 dl hermetisk tomatsuppe, ufortynnet
- 0,6 dl ketchup
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ss honning
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts sennepsfrø
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 1 sitron
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- Salt og pepper
- 1 hode romainesalat
- 1 rød løk, finhakket
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ts rødvinseddik
- Salt og pepper
- 1,2 dl reddiker, juliennestekt
- 0,6 dl fersk flatpersille, hakket
- 1 ss hakket fersk oregano
- 1 ss hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss røkt havsalt
- 1 ss malt korianderfrø
- 1 ss malt svart pepperkorn
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 4 kyllinglår
- 4 kyllinglår uten ben
- Vegetabilsk olje
- 1,2 dl hermetisk tomatsuppe, ufortynnet
- 0,6 dl ketchup
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ss honning
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts sennepsfrø
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 1 sitron
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- Salt og pepper
- 1 hode romainesalat
- 1 rød løk, finhakket
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ts rødvinseddik
- Salt og pepper
- 1,2 dl reddiker, juliennestekt
- 0,6 dl fersk flatpersille, hakket
- 1 ss hakket fersk oregano
- 1 ss hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1For den svartede kyllingen: Bland alle krydderne med hvitløk og olje i en bolle. Gni jevnt inn kyllingstykkene med krydderblandingen. Legg dem i en stor plastpose med glidelås eller en bolle dekket med plastfolie. Oppbevar i kjøleskapet i 1 time eller over natten for en mer intens smak.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Varm opp en støpejernspanne over høy varme, tilsett nok vegetabilsk olje til å dekke hele bunnen av pannen. Pannen er klar når den begynner å dampe lett. Legg først kyllinglårene i pannen (de tar lengst tid å koke) og la dem bli svarte på alle sider, ca. 5 minutter. Tilsett resten av kyllingstykkene og fortsett på samme måte i ytterligere 5 til 7 minutter. Ta pannen av varmen og sett den inn i ovnen i 25 minutter. Ta ut pannen, sett den til side og hold varm.
- 4For den franske vinaigretten: Ha tomatsuppe, ketchup, eddik, honning, Worcestershire-saus, sennepsfrø, sjalottløk, hvitløk og sitronsaft i en blender og kjør til en jevn puré. Tilsett sakte oljen mens du kjører, til dressingen emulgerer og blir tykk og kremet. Smak til med salt og pepper, og kjør igjen. (Tilsett litt vann hvis vinaigretten er for tykk.) Oppbevar i en tett lukket beholder i kjøleskapet. Vinaigretten kan lages i forveien og holder seg i opptil én uke.
- 5For salaten: Bland romanosalat, finhakket rødløk, 2 ss olivenolje og rødvinseddik i en bolle. Krydre med salt og pepper. Ta kyllinglårene ut av pannen, skjær dem i lengderetningen og ha dem i salaten. Bland godt og sett til side.
- 6I en annen bolle, bland sammen reddiker, urter og den resterende spiseskjeen med olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 7Til servering: Anrett tallerkener med romainesalat og kyllinglårblanding. Topp hver tallerken med en svartet kyllingdrumstick og pynt med reddiksalaten. Drypp over fransk vinaigrette og server.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i krydderblandingen over natten for enda dypere smak\nVær forsiktig så du ikke brenner kyllingen når du svarter den - la pannen bli skikkelig varm før du legger i kyllingen\nBruk rå reddiker for en sprø og frisk kontrast til den bløte salaten\nJustér mengden olje i vinaigretten etter hvor tykk eller tynn du foretrekker den
Serveringsforslag
Server den bakte kyllingsalaten med et friskt, tørr hvitvin som kompletterer de røkete smakene i retten. Et enkelt baguetteskive på siden gjør også susen for å sope opp overskytende vinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Bakt kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt kyllingsalat?▼
En porsjon av Bakt kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
