Bakt kyllingbryst med urteskorpe
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle bakte kyllingbryst med urter og sprø skorpe. Perfekt som hovedrett for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne bakte kyllingoppskriften er ikke bare en enkel hverdagsrett, men et smaksfullt mesterverk som kombinerer saftighet, krydder og sprø skorpe. Inspirert av den tradisjonelle italienske milanese, har vi gitt den en norsk vri med friske urter, sitron og et knasende brødkrument.
Ingredienser
- 6 skinnfrie og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (1/4 blokk) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl tørre, usøte brødsmuler
- 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- Sitronbåter
Ingredienser
- 6 skinnfrie og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (1/4 blokk) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl tørre, usøte brødsmuler
- 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kjøtthammer og bank kyllingbrystene mellom plastfolie til en tykkelse på 1/2 til 3/4 tommer. Legg kyllingen i en glassform på 15x10x2 tommer. Hell over sitronsaft. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Ta kyllingen ut av formen og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smelt smør sammen med olje i en liten kjele over middels varme; la det avkjøle litt. Bland brødsmuler, basilikum, persille, rosmarin, salt og pepper i en paiform. Pensle kyllingbrystene på begge sider med det smeltede smøret. Dekk kyllingen med brødsmulblandingen på begge sider. Legg kyllingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til kyllingen er gjennomstekt og brødsmulene er gylne, ca. 20 minutter. Overfør til tallerkener. Server med sitronbåter ved siden av.
- 2Bruk en kjøtthammer og bank kyllingbrystene mellom plastfolie til en tykkelse på 1/2 til 3/4 tommer. Legg kyllingen i en glassform på 15x10x2 tommer. Hell over sitronsaft. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Ta kyllingen ut av formen og tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- 3Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smelt smør sammen med olje i en liten kjele over middels varme; la det avkjøle litt. Bland brødsmuler, basilikum, persille, rosmarin, salt og pepper i en paiform. Pensle kyllingbrystene på begge sider med det smeltede smøret. Dekk kyllingen med brødsmulblandingen på begge sider. Legg kyllingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til kyllingen er gjennomstekt og brødsmulene er gylne, ca. 20 minutter. Overfør
Tips og Varianter
- 1Bankingen av kyllingbrystene er nøkkelen til en jevn tykkelse og rask stekeprosess.\nSørg for at brødsmulemiksen får god kontakt med kyllingoverflaten ved å trykke den forsiktig på.\nPikk ut de fresheste, mørkeste basilikumbladene for mest intenst smak.
Serveringsforslag
Server de sprø, urtedekkede kyllingbrystene med en frisk salat av blandet lønnebladsalat, avokado og cherry-tomater. Dryss litt ekstra sitronsaft og parmesan over for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt kyllingbryst med urteskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt kyllingbryst med urteskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt kyllingbryst med urteskorpe?▼
Total tilberedningstid for Bakt kyllingbryst med urteskorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt kyllingbryst med urteskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt kyllingbryst med urteskorpe?▼
En porsjon av Bakt kyllingbryst med urteskorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
