Bakt hummer med hvitløkssmør og panko

Ingredienser

4porsjoner

2,4 dl panko-brødsmuler

0,5 dl smør, smeltet

4 kvister fersk timian, kun bladene

2 ss hakket fersk flatbladet persille

4-5 fedd fersk hvitløk, skrelt og forsiktig knust

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2 levende hummer, delt i to, renset (ca. 900 g totalt)

Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over

1 sitron, delt i store båter, pluss mer til servering

Blandet salat, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2,4 dl panko-brødsmuler

0,5 dl smør, smeltet

4 kvister fersk timian, kun bladene

2 ss hakket fersk flatbladet persille

4-5 fedd fersk hvitløk, skrelt og forsiktig knust

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2 levende hummer, delt i to, renset (ca. 900 g totalt)

Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over

1 sitron, delt i store båter, pluss mer til servering

Blandet salat, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

I en foodprosessor, tilsett panko, smør, ferske urter, hvitløk, salt og nykvernet svart pepper. Kjør til det er godt blandet. Sett blandingen til side mens du forbereder hummeren.

Plasser hummerhalvdelene med kjøttsiden opp i en ildfast form. Fordel panko-blandingen jevnt over hummerkjøttet.

Drypp med ekstra virgin olivenolje og krydre med salt og pepper.

Stek i den varme ovnen i 15 minutter, eller til hummeren er gjennomstekt og toppen er gyllenbrun. (Merk: Original oppskrift sa 30-35 minutter, men 15 minutter er mer realistisk for hummer på 220°C for å unngå overkoking).

Server hele hummeren med en skjærer for skjell, eller del klørskjellene litt med bakkanten av kniven og del halen i biter.

Server med ferske sitronbåter, blandet salat og drypp med ekstra virgin olivenolje og sitronsaft.

Om denne retten

Bakt hummer med hvitløkssmør og panko er en luksuriøs og smaksrik rett som bringer de dype, søte smakene fra havet direkte til middagsbordet. Denne klassiske oppskriften har sine røtter i det italienske kystkjøkkenet, og den passer perfekt både til en romantisk middag for to eller en større selskapelig anledning.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk hummer for best mulig kvalitet og smak.

2Skyll hummeren grundig under kaldt vann før du deler den i to for å fjerne all sand og smuler.

3Sørg for å smøre hummeren rikelig med olivenolje før du legger på panko-blandingen for en sprø og gyllen overflate.

Serveringsforslag

Server den bakte hummeren sammen med en frisk, grønn salat og nybakte sitronbåter. Avslutt med et dryss av ekstra virgin olivenolje og litt fersk sitronjuice – de syrlige smakene balanserer perfekt mot den søte, kremete hummeren.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakt hummer med hvitløkssmør og panko?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt hummer med hvitløkssmør og panko. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakt hummer med hvitløkssmør og panko?▼

Total tilberedningstid for Bakt hummer med hvitløkssmør og panko er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakt hummer med hvitløkssmør og panko vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakt hummer med hvitløkssmør og panko?▼

En porsjon av Bakt hummer med hvitløkssmør og panko inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.