Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik

Ingredienser

4porsjoner

4 (170 g) kyllingbryst uten ben og skinn

1 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

1 ss røkt paprika

2 ss olivenolje

3 ss smør

1 ss finhakket hvitløk

1 sjalottløk, hakket

3 ss hvetemel

9,5 dl kyllingkraft, kald

Salt og nykvernet svart pepper

En liten dash sherryeddik

2 ss hakket persille

2 ss hakket estragon

Ingredienser

4porsjoner

4 (170 g) kyllingbryst uten ben og skinn

1 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

1 ss røkt paprika

2 ss olivenolje

3 ss smør

1 ss finhakket hvitløk

1 sjalottløk, hakket

3 ss hvetemel

9,5 dl kyllingkraft, kald

Salt og nykvernet svart pepper

En liten dash sherryeddik

2 ss hakket persille

2 ss hakket estragon

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen.

Krydre begge sider av kyllingen med salt, pepper og røkt paprika. Legg kyllingen med skinnsiden ned i den varme oljen og stek til den er pent brunet, ca. 2 til 3 minutter.

Vend og stek i ytterligere ett minutt.

Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et stekebrett med rist.

Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter.

Ta ut av ovnen og la hvile på et skjærebrett i ca. 5 minutter før du skjærer den opp.

For sausen:

I en middels stor kjele, over middels høy varme, tilsett smøret.

Ha i hvitløk og sjalottløk og kok til det er duftende, ca. 1 til 2 minutter.

Rør inn melet for å lage en jevning.

Tilsett kyllingkraften og kok opp, mens du rører ofte.

Skru ned varmen til middels.

Krydre sausen med salt og pepper etter smak, og rør godt.

Tilsett sherryeddik og la det småkoke i 2 til 3 minutter for å tykne sausen.

Rør inn hakket persille og estragon.

Legg den skivede kyllingen på serveringsfat og hell sausen over.

Om denne retten

Denne kyllingretten er en sann delikatesse som feirer de fantastiske smakene fra Sør-Frankrikes kjøkken. Den røkte paprikakrydringen og den krydrede sausen med sherryeddik gir en deilig balanse mellom søtt og syrlig, som løfter denne enkle retten til nye høyder. Perfekt for en avslappet middag med venner eller som et flott hovedmåltid når du ønsker å forkjæle gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk kyllingbryst uten ben og skinn for et saftigere resultat. Sørg for at kjøttet får hvile i noen minutter etter steking, slik at alle saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet. For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt chilipulver eller kajennepepper. Hvis du ikke har sherryeddik, kan du bruke balsamicoeddik eller rødvinseddik som et godt alternativ.

Serveringsforslag

Servér den sprøstekte kyllingen med den deilige sausen over ristede hvitløkspoteter eller en frisk grønnsakssalat. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten og gir en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik?▼

Total tilberedningstid for Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik?▼

En porsjon av Saftig kylling med urtesaus og sherryeddik inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.