Bajan kylling
Oppskrift på bajan kylling, en autentisk karibisk rett med smak av tropene. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Bajan kylling er en fargerik og krydret rett som tar deg rett til Barbados' solbeskinnede strender. Denne grillfavoritt er en feiring av øyas kreolske kultur, der tilberedningen krever tålmodighet for å la de dype smakene utvikle seg. Resultatet er en kylling som både pirrer ganen og bringer sommerstemning til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,8 kg) kylling, delt i 10 biter
- 2. 1 spiseskje hele allehånde
- 3. 1 teskje hele svart pepperkorn
- 4. 1/2 kanelstang
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 2 røde paprika, hakket
- 7. 4 vårløk, hakket
- 8. 2 hvitløksfedd, hakket
- 9. 1 scotch bonnet eller habaneropepper
- 10. 4 ferske timianstilker
- 11. 0,6 dl fersk limesaft, ca. 5 lime
- 12. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss 3 spiseskjeer til steking
- 13. 1/2 stang usaltet smør, myknet
- 14. Kosher-salt
- 15. Korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,8 kg) kylling, delt i 10 biter
- 2. 1 spiseskje hele allehånde
- 3. 1 teskje hele svart pepperkorn
- 4. 1/2 kanelstang
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 2 røde paprika, hakket
- 7. 4 vårløk, hakket
- 8. 2 hvitløksfedd, hakket
- 9. 1 scotch bonnet eller habaneropepper
- 10. 4 ferske timianstilker
- 11. 0,6 dl fersk limesaft, ca. 5 lime
- 12. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss 3 spiseskjeer til steking
- 13. 1/2 stang usaltet smør, myknet
- 14. Kosher-salt
- 15. Korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Skyll og tørk kyllingbitene, og legg dem i en grunn, glassformet fat.
- 22. Ha alle krydderne — allehånd, pepperkorn og kanelstang — i en krydderkvern og kvern til pulver.
- 3Til en stor blender tilsetter du løk, peppers, vårløk, hvitløk, scotch bonnet, timian, limesaft, olivenolje, smør og de malte krydderne.
- 4Kjør til en glatt puré; tilsett litt vann hvis den er for tykk.
- 5Hell dette over kyllingen, dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 6Ta kyllingen ut av kjøleskapet en halv time før du skal koke den.
- 73. Varm ovnen til 190°C (375°F).
- 84. Ha de resterende 3 spiseskjeene med olje i en stor, ovnsfast sautépanne over middels høy varme.
- 9Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt.
- 10Brun kyllingen på begge sider, og sett deretter pannen i ovnen for å steke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20 minutter.
- 11Server med korianderblader som garnityr.
Tips og Varianter
- 1- Bruk scotch bonnet eller habanero for å få den karakteristiske karibiske varmen, men juster mengden etter din tålegrense for styrke.
- 2- La kyllingen marinere i minst 4 timer, helst over natten, for at smakene skal trekke skikkelig inn.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt vann til marinaden hvis den virker for tykk - det gjør at den fordeler seg jevnere over kyllingen.
Serveringsforslag
Bajan kylling er best når den serveres med en frisk salat av f.eks. mango, avokado og rødløk, samt et glass kald Piña Colada for å forsterke de eksotiske karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bajan kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bajan kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bajan kylling?▼
Total tilberedningstid for Bajan kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bajan kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bajan kylling?▼
En porsjon av Bajan kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
