Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje, til steking

3 dl finhakket rød løk

2 laurbærblader

5 hvitløksfedd

4 chili de arbol

1/2 tommel fersk ingefær, skrelt

1/2 ts paprika

1/4 ts gurkemeie

680 g benfri, skinnfri kyllinglår

1 ts honning

1 boks (ca. 410 g) hele tomater

1 ss hvite valmuefrø, blendet i 0,6 dl melk, eller hopp over frøene og melken og bruk bare 2 ss yoghurt

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje, til steking

3 dl finhakket rød løk

2 laurbærblader

5 hvitløksfedd

4 chili de arbol

1/2 tommel fersk ingefær, skrelt

1/2 ts paprika

1/4 ts gurkemeie

680 g benfri, skinnfri kyllinglår

1 ts honning

1 boks (ca. 410 g) hele tomater

1 ss hvite valmuefrø, blendet i 0,6 dl melk, eller hopp over frøene og melken og bruk bare 2 ss yoghurt

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor, dyp gryte over middels varme. Tilsett løk og laurbærblad. Surr til løken er rosa-gullbrun.

I mellomtiden, i en blender eller foodprosessor, kjør sammen hvitløk, chili, ingefær, paprika og gurkemeie med litt vann til det er så glatt som mulig.

Når løken er kokt, tilsett masalaen fra blenderen. Kok under omrøring ofte til fargen har fordypet seg, og det dannes oljeprikker på overflaten av masalaen.

Tilsett kylling og honning, og dekk kjøttet med masalaen. Rør ofte og kok i omtrent 5 minutter, til masalaen fester seg til kyllingen.

Ta tomatene ut av boksen og knus dem i gryten med hendene.

Tilsett også en skvett av tomatjuicen. Rør om, la det småkoke, delvis dekket, i ca. 20 minutter, til kyllingen er mør og sausen har tyknet.

Skru ned varmen, tilsett enten valmuefrø- og melkeblandingen eller yoghurt, og rør forsiktig. Smak til med krydder. Pynt med fersk hakket koriander og server over ris.

Om denne retten

Denne tomat- og valmuefrøkyllingcurryen er en smakfull og næringsrik rett som gjør matingen av den lille litt ekstra spesiell. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell indisk curry, der milde, søte valmuefrø gir sausen en uventet, kremet konsistens. Med rikelig med grønnsaker og proteiner fra kyllingen, er dette en balansert og næringsrik middag du kan servere med god samvittighet til hele familien.

Tips og Varianter

1Bruk utelukkende benfri, skinnfri kyllinglår, da bryststykker lett kan bli tørre i denne langkokingen.

2Få maksimal smak ved å lage din egen krydderblanding i en blender – ikke spar på de aromatiske ingrediensene som hvitløk, ingefær og chili.

3Frisk opp retten med en klatt kremet, fermentert yoghurt eller en dash sitronjuice rett før servering for å løfte syrene og dempe den intense curryen.

Serveringsforslag

Den søte, krydrede curryen passer perfekt sammen med en enkel, dampet ris. Bland gjerne inn litt fersk hakket koriander og sitronskiver for å oppfriske smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø?▼

Total tilberedningstid for Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø?▼

En porsjon av Mild kyllingcurry med tomat og valmuefrø inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.