Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry)
Lag en deilig baby's first kylling curry med tomat og poppy seed. En enkel og smakfull oppskrift for små ganer. Perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne tomat- og valmuefrøkyllingcurryen er en smakfull og næringsrik rett som gjør matingen av den første babyen litt ekstra spesiell. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell indisk curry, der milde, søte valmuefrø gir sausen en uventet, kremet konsistens. Med rikelig med grønsaker og proteiner fra kyllingen, er dette en balansert og næringsrik middag du kan servere med god samvittighet til den lille.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3 dl finhakket rød løk
- 2 laurbærblader
- 5 hvitløksfedd
- 4 chiles de arbol
- 1/2 tomme fersk ingefær, skrelt
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje gurkemeie
- 680 gram benfri, skinnfri kyllinglår (ingen bryststykker, de vil tørke ut)
- 1 teskje honning
- 1 boks (ca. 410 gram) hele tomater
- 1 spiseskje hvite valmuefrø,* blendet i 0,6 dl melk, eller hopp over frøene og melken og bruk bare 2 spiseskjeer yoghurt
- Serveringsforslag: Kokt ris.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3 dl finhakket rød løk
- 2 laurbærblader
- 5 hvitløksfedd
- 4 chiles de arbol
- 1/2 tomme fersk ingefær, skrelt
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje gurkemeie
- 680 gram benfri, skinnfri kyllinglår (ingen bryststykker, de vil tørke ut)
- 1 teskje honning
- 1 boks (ca. 410 gram) hele tomater
- 1 spiseskje hvite valmuefrø,* blendet i 0,6 dl melk, eller hopp over frøene og melken og bruk bare 2 spiseskjeer yoghurt
- Serveringsforslag: Kokt ris.
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor, dyp gryte over middels varme. Tilsett løk og laurbærblad. Surr til løken er rosa-gullbrun.
- 2I mellomtiden, i en blender eller food processor, kjør sammen hvitløk, chili, ingefær, paprika og gurkemeie med litt vann til det er så glatt som mulig.
- 3Når løken er kokt, tilsett masalaen fra blenderen. Kok under omrøring ofte til fargen har fordypet seg, og det dannes oljeprikker på overflaten av masalaen.
- 4Tilsett kylling og honning, og dekk kjøttet med masalaen. Rør ofte og kok i omtrent 5 minutter, til masalaen fester seg til kyllingen.
- 5Ta tomatene ut av boksen og knus dem i gryten, knus dem med hendene.
- 6Tilsett også en skvett av tomatjuicen. Rør om, la det småkoke, delvis dekket, i ca. 20 minutter, til kyllingen er mør og sausen har tyknet.
- 7Skru ned varmen, tilsett enten poppikkemelkmiks eller yoghurt, og rør forsiktig. Smak til med krydder. Pynt med fersk hakket koriander og server over ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende benfri, skinnfri kyllinglår, da bryststykker lett kan bli tørre i denne langkokingen.
- 2Få maksimal smak ved å lage din egen krydderblanding i en blender - ikke spar på de aromatiske ingrediensene som hvitløk, ingefær og chili.
- 3Puss opp retten med en klatt kremet, fermentertyoghurt eller en dash sitronjuice rett før servering for å løfte syrene og dempe den intense curryen.
Serveringsforslag
Den søte, krydrete curryen passer perfekt sammen med en enkel, dampet ris. Bland gjerne inn litt fersk hakket koriander og sitronskiver for å oppfriske smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry)?▼
Total tilberedningstid for Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry)?▼
En porsjon av Babyens første kyllingcurry (Tomat- og valmuefrøkyllingcurry) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
