Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær
Oppskrift på en deilig avokado sjokolademousse med friske macererte bær. Perfekt som dessert for sommeren, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne utsøkte desserten er en fortryllende kombinasjon av kremet avokadokrem og luftig sjokolademousse, krydret med syrlige bær. Oppskriften har sine røtter i den klassiske mexicanske avokadoretten, men har blitt foredlet til en sofistikert dessert som passer perfekt til enhver anledning - fra uformelle sammenkomster til elegante middager.
Ingredienser
- 170 gram semisøte sjokoladebiter (ca. 2,4 dl)
- 4 store eggehviter
- 4 mellomstore Haas-avokadoer, skrellet og kjernet
- 1,2 dl agave eller honning
- 0,8 dl kokosmelk
- 0,6 dl kakaopulver
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Kosher-salt
- 3,6 dl jordbær, delt i fire
- 1,8 dl bringebær
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje appelsinskall, pluss mer til pynt
- 1/2 appelsin, presset
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 170 gram semisøte sjokoladebiter (ca. 2,4 dl)
- 4 store eggehviter
- 4 mellomstore Haas-avokadoer, skrellet og kjernet
- 1,2 dl agave eller honning
- 0,8 dl kokosmelk
- 0,6 dl kakaopulver
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Kosher-salt
- 3,6 dl jordbær, delt i fire
- 1,8 dl bringebær
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje appelsinskall, pluss mer til pynt
- 1/2 appelsin, presset
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller over et vannbad. La den avkjøle litt.
- 3Pisk eggehvitene til stive topper dannes; sett til side.
- 4I en foodprocessor med bladvedlegg, kjør avokadene til de er veldig jevne, og skrap ned sidene om nødvendig. Tilsett den smeltede sjokoladen, agave, kokosmelk, kakaopulver, vanilje og 1 teskje salt. Kjør til blandingen er jevn og har en ensartet tekstur, og overfør deretter til en stor bolle. Bruk en slikkepott, og vend inn en tredjedel av eggehvitene i sjokoladeblandingen. Vend forsiktig inn de resterende to tredjedelene av eggehvitene bare til de er blandet, uten å overarbeide. Hell moussen over i serveringsboller og sett i kjøleskapet til den har stivnet, minst 2 timer, avhengig av størrelsen på serveringsbollene.
- 5I en middels stor bolle, bland jordbær, bringebær, sukker, appelsinskall, appelsinjuice og en klype salt.
- 6For å servere, topp hver bolle med noen av de macererte bærene, pisket krem og litt appelsinskall.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at avokadoene er modne og smørbare. Bruk en foodprosessor for å oppnå den jevne teksturen.\nEr du ikke fan av kokosmelk, kan du erstatte den med vanlig melk eller kremfløte.\nLa gjerne bærblandingen macerere i litt ekstra tid for å utvikle en dypere smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne desserten passer utmerket sammen med et glass iskaldt, tørr hvitvin eller en frisk champagne. Servér den i elegante dessertglass for å virkelig fremheve dens lekre utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær?▼
Total tilberedningstid for Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær?▼
En porsjon av Avokadokrem med sjokolademousse og macererte bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
