Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding
Lær å lage en frisk avokado BLT med sprø frites dyppet i eddiksaus og kremet avokadopudding. En perfekt sommerrett eller forrett for alle anledninger.
Foto av Cristian Arteaga på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 skiver bacon
- 8 skiver brød
- 2 avokadoer, delt i to, stein fjernet og skåret i båter
- 2 modne tomater, skåret i skiver
- 1 rød salat
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 laurbærblad
- 1 ts sukker
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl malteddik
- 4-5 store poteter (f.eks. Russet)
- Vegetabilsk olje til steking
- 1.5 ts gelatinpulver (ca. en halv pakke)
- 1.2 dl melk
- 1 moden avokado
- Revet skall og saft av 1 sitron
- En klype salt
- 1.2 dl kondensert melk
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 12 skiver bacon
- 8 skiver brød
- 2 avokadoer, delt i to, stein fjernet og skåret i båter
- 2 modne tomater, skåret i skiver
- 1 rød salat
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 laurbærblad
- 1 ts sukker
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl malteddik
- 4-5 store poteter (f.eks. Russet)
- Vegetabilsk olje til steking
- 1.5 ts gelatinpulver (ca. en halv pakke)
- 1.2 dl melk
- 1 moden avokado
- Revet skall og saft av 1 sitron
- En klype salt
- 1.2 dl kondensert melk
Slik gjør du:
- Til urtesmøret: Ha rosmarin, timian, 2 ss olivenolje og hvitløk i en morter og støt til urtene får en pastaaktig konsistens. Ha det i en bolle, tilsett de resterende 2 ss olivenolje, krydre med salt og pepper, rør godt sammen og sett til side.
- Til avokado BLT: Forvarm ovnen til 175°C. Legg bakepapir på et stekebrett og plasser en avkjølingsrist oppå.
- Legg baconet på avkjølingsristen og stek i ovnen til det er sprøtt, ca. 20 minutter. Ta ut og la det avkjøle.
- Legg brødskivene på et fat, pensle med urtesmør og rist i ovnen til de er lett gylne.
- For å montere: Legg avokadoskivene på brødet, mos dem lett med en gaffel, krydre med salt og pepper.
- Legg tre skiver tomat over den moste avokadoen og krydre med salt og pepper. Legg deretter fire skiver bacon og til slutt salat. Legg på det resterende brødet og del i to.
- Til dippsausen med malteddik: Ha sjalottløk, hvitløk, laurbærblad, sukker, pepper, salt og malteddik i en bolle, rør om og sett til side.
- Til pommes frites: Skjær potetene i like store staver, ca. 0.6 cm brede. Legg potetene i en stor bolle med kaldt vann i minst 30 minutter, maks 24 timer.
- Varm opp vegetabilsk olje i en frityrgryte eller en stor, tykkbunnet kjele til 165°C. Legg en avkjølingsrist på et stekebrett.
- Sil av vannet fra potetene og tørk dem grundig. Del opp potetene i porsjoner, og fritér dem til de er lett gyldne. Ta opp og legg på en avkjølingsrist. Gjenta med resten.
- Øk temperaturen på oljen til 190°C og fritér potetene i porsjoner til de er gyldne og sprø. Ta opp og legg i en bolle med tørkepapir, krydre med salt og fortsett med resten. Server umiddelbart med dippsausen.
- Til avokadopudding: Ha 0.6 dl melk i en liten bolle, dryss gelatin over og rør til den er løst opp. Varm opp resten av melken (0.6 dl) i en liten kjele over lav varme.
- Hell en liten mengde av den varme melken i bollen med melk og gelatin, rør om, og hell deretter blandingen tilbake i kjelen med den varme melken.
- Ha avokado, sitronskall, sitronsaft, salt og kondensert melk i en blender; tilsett den varme melken med gelatin og kjør til glatt puré.
- Fordel blandingen jevnt i serveringskopper, dekk direkte med plastfolie for å unngå skinn, og sett i kjøleskapet i ca. 1 time for å stivne.
Om denne retten
Denne avokado BLT-sandwichen er en smakseksplosjon av friske, kremete og sprø elementer. Inspirert av den klassiske amerikanske favorittkombinasjonen bacon, salat og tomat, tar denne retten det til et nytt nivå ved å introdusere den nøtteaktige avokadoen som dens signaturingrediens. Sammen med hjemmelaget urtesmør, sprøstekt bacon og saftige tomater, gir dette en lunsj eller hovedrett som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk en rist i ovnen for å få det perfekte, sprø baconet uten å måtte snu det underveis.
- 2Press den moste avokadoen forsiktig mot brødet for å få den til å feste seg bedre.
- 3La pommes fritesen ligge i kaldt vann i minst 30 minutter for å fjerne stivelsen og få dem ekstra sprø.
Serveringsforslag
Server avokado BLT-sandwichene med den deilige malteddik-dippsausen og de sprø pommes fritesene for en komplett og smaksrik hovedrett eller lunsj. Avrund måltidet med en frisk avokadopudding for en balansert, kremet og forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding?▼
Total tilberedningstid for Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding?▼
En porsjon av Avokado BLT med sprø pommes frites og avokadopudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
