Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding
Lær å lage en frisk avokado blt med sprø frites dyppet i eddiksaus og kremet avokadopudding. En perfekt sommerrett eller forrett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne avocado BLT-sandwichen er en smakseksplosjon av friske, kremdige og sprø elementer. Inspirert av den klassiske amerikanske favorittkombinasjonen bacon, lettuce og tomat, tar denne retten det til et nytt nivå ved å introdusere den nøtteaktige avokadoen som dens signaturingrediens. Sammen med hjemmelaget urtesmør, sprøstekt bacon og saftige tomater, gir dette en lunsj eller forrett som garantert vil imponere.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje fersk rosmarin
- 1 spiseskje fersk timian
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 skiver bacon
- 8 skiver brød
- Urteolje
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skåret i båter
- 2 modne tomater
- 1 rød salatbladssalat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 laurbærblad
- 1 teskje sukker
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Salt
- 2,4 dl malt eddik
- 4 til 5 store russetpoteter
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt
- Malt eddik-dippsaus
- 1 1/2 teskje gelatin (halv pakke gelatin)
- 1,2 dl melk
- 1 moden avokado
- Zest og saft av 1 sitron
- En klype salt
- 1,2 dl kondensert melk
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje fersk rosmarin
- 1 spiseskje fersk timian
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 skiver bacon
- 8 skiver brød
- Urteolje
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skåret i båter
- 2 modne tomater
- 1 rød salatbladssalat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 laurbærblad
- 1 teskje sukker
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Salt
- 2,4 dl malt eddik
- 4 til 5 store russetpoteter
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt
- Malt eddik-dippsaus
- 1 1/2 teskje gelatin (halv pakke gelatin)
- 1,2 dl melk
- 1 moden avokado
- Zest og saft av 1 sitron
- En klype salt
- 1,2 dl kondensert melk
Fremgangsmåte
- 1For urtesmøret: Legg rosmarin, timian, 2 ss olje og hvitløk i en morter og støt til urtene får en pastaaktig konsistens. Ha det i en bolle, tilsett de resterende 2 ss olje, krydre med salt og pepper, rør godt sammen og sett til side.
- 2For avocado BLT: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg bakepapir på et stekebrett og plasser en avkjølingsrist oppå.
- 3Legg baconet på avkjølingsristen og stek i ovnen til det er sprøtt, ca. 20 minutter. Ta ut og la det avkjøle.
- 4Legg brødskivene på et fat, pensle med urtesmør og rist i ovnen til de er lett ristet.
- 5For å montere: Legg avokadoskivene på brødet, mos dem med en gaffel, krydre med salt og pepper.
- 6Legg tre skiver tomat over den moste avokadoen og krydre med salt og pepper, deretter fire skiver bacon og til slutt salat. Legg på det resterende brødet og del i to.
- 7For dippesaus med malt eddik: Ha sjalottløk, hvitløk, laurbærblad, sukker, pepper, salt og malt eddik i en bolle, rør om og sett til side.
- 8For pommes frites: Skjær potetene i like store staver, ca. 0,6 cm brede. Legg potetene i en stor bolle, la dem ligge i kaldt vann i minst 30 minutter, maks 24 timer.
- 9Varm opp vegetabilsk olje i en frityrgryte eller en stor, tykkbunnet kjele til 165°C (325°F) med et termometer for å måle temperaturen. Legg en avkjølingsrist på et stekebrett.
- 10Sil av vannet fra potetene og tørk dem grundig. Del opp potetene i porsjoner, og fritér dem til de er lett gyldne. Ta opp og legg på en avkjølingsrist. Gjenta med resten.
- 11Øk temperaturen på oljen til 190°C (375°F) og fritér potetene i porsjoner til de er gyldne og sprø. Ta opp og legg i en bolle med tørkepapir, krydre med salt og fortsett med resten. Server umiddelbart med dippesausen.
- 12For avokadopudding: Ha 1/4 kopp melk i en liten bolle, dryss gelatin over og rør til den er løst opp. Varm opp resten av melken i en liten kjele over lav varme.
- 13Hell en liten mengde av den varme melken i bollen med melk og gelatin, rør om, og hell deretter blandingen tilbake i kjelen med den varme melken.
- 14Ha avokado, sitronskall, sitronsaft, salt og kondensert melk i en blender; tilsett den varme melken med gelatin og kjør til glatt puré.
- 15Fordel blandingen jevnt i serveringskopper, dekk direkte med plastfolie for å unngå skinn, og sett i kjøleskapet i ca. 1 time for å stivne.
Tips og Varianter
- 1Bruk en rist i ovnen for å få det perfekte, sprø baconet uten å måtte snu det underveis.
- 2Press den moste avokadoen forsiktig mot brødet for å få den til å feste seg bedre.
- 3La pommes fritesen ligge i kaldt vann i minst 30 minutter for å fjerne stivelsen og få dem ekstra sprø.
Serveringsforslag
Server avocado BLT-sandwichene med den deilige malt eddikdippsausen og de sprø pommes fritesene for en komplett og smaksrik forrett eller lunsj. Avrund måltidet med en frisk avokadopudding for en balansert, kremdrypp og forfrisknende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding?▼
Total tilberedningstid for Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding?▼
En porsjon av Avocado BLT, pommes frites med maltvineddikksaus og avokadopudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
