Avkjølt druesuppe med krydder
En elegant og forfriskende oppskrift på avkjølt druesuppe med hint av kanel, nellik og sitrus. Perfekt som en lett dessert på varme dager.
Foto av Jauhar Musthofal Qulub på Pexels
Ingredienser
- 1 kanelstang (ca. 5 cm)
- 2 hele nellikspiker
- 10 svarte pepperkorn
- 2 strimler fersk sitronzest (ca. 5x2,5 cm)
- 2 strimler fersk appelsinzest (ca. 5x2,5 cm)
- 1/2 ts nøytral gelatin (fra en 7g pakke)
- 3,6 dl pluss 1 ss hvit druesaft
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl sukker
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1 ts finrevet fersk sitronzest
- 4,7 dl druer, stilket, eventuelt uten frø, og skåret i skiver
- Spesialutstyr: et 12x12 cm stykke osteklede; kjøkkenstrikk
Ingredienser
- 1 kanelstang (ca. 5 cm)
- 2 hele nellikspiker
- 10 svarte pepperkorn
- 2 strimler fersk sitronzest (ca. 5x2,5 cm)
- 2 strimler fersk appelsinzest (ca. 5x2,5 cm)
- 1/2 ts nøytral gelatin (fra en 7g pakke)
- 3,6 dl pluss 1 ss hvit druesaft
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl sukker
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1 ts finrevet fersk sitronzest
- 4,7 dl druer, stilket, eventuelt uten frø, og skåret i skiver
- Spesialutstyr: et 12x12 cm stykke osteklede; kjøkkenstrikk
Slik gjør du:
- Legg kanelstang, nellikspiker, pepperkorn og skallstrimler på et osteklede og knyt det igjen med kjøkkenstrikk.
- Dryss gelatin over 1 ss druesaft i et lite glass og la det mykne i omtrent 1 minutt.
- Kok opp vin, de resterende 3,6 dl hvit druesaft, sukker, muskatnøtt og krydderposen i en kjele på 1 til 2 liter.
- Fjern kjelen fra varmen og tilsett gelatinblandingen. Rør med en metallskje til gelatinen er helt oppløst.
- Overfør suppen til en bolle og avkjøl den. Dekk bollen og sett den i en større bolle med is og kaldt vann i kjøleskapet i minst 8 timer, eller til den er helt kald.
- Rett før servering, fjern og kast krydderposen.
- Tilsett den finrevne sitronzesten og de skivede druene i suppen. Rør forsiktig og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne avkjølte druesuppen er en forfriskende og elegant dessert som tar oss med på en sansereise gjennom de syrlige og krydrede smakene av de utvalgte ingrediensene. Den er perfekt som en lett avslutning på et måltid, spesielt på varme dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne druer for best smak og konsistens.
- 2Sørg for at gelatinen er godt oppløst for å gi suppen en jevn tekstur.
- 3La suppen avkjøle seg grundig i kjøleskapet før servering for at smakene skal komme best mulig til sin rett.
Serveringsforslag
Den avkjølte druesuppen er best servert i små, elegante glass og passer utmerket som en forfriskende avslutning på et lett sommermåltid. Garnér gjerne med ekstra ferske druer eller en kvist fersk mynte for en frisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt druesuppe med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt druesuppe med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt druesuppe med krydder?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt druesuppe med krydder er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt druesuppe med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt druesuppe med krydder?▼
En porsjon av Avkjølt druesuppe med krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
