Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 fedd hvitløk, knust
- 450 g aubergine, i terninger
- 0.75 dl skivede gulrøtter
- 0.75 dl skivet selleri
- 2 bokser à 410 g med italienske hakkede tomater, drenert
- 2 bokser à 400 g med storfebuljong
- 1 ts sukker
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 dl tørket makaroni
- 2 ts hakket frisk persille
- 0.5 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 fedd hvitløk, knust
- 450 g aubergine, i terninger
- 0.75 dl skivede gulrøtter
- 0.75 dl skivet selleri
- 2 bokser à 410 g med italienske hakkede tomater, drenert
- 2 bokser à 400 g med storfebuljong
- 1 ts sukker
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 dl tørket makaroni
- 2 ts hakket frisk persille
- 0.5 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme.
- Kok løk, storfekjøtt og hvitløk til storfekjøttet er jevnt brunt.
- Sil av fettet.
- Bland inn aubergine, gulrøtter, selleri og tomater.
- Hell i storfekraften.
- Bland inn sukker, og krydre med muskat, salt og pepper.
- Kok opp og rør til det er gjennomvarmt.
- Bland makaroni inn i suppen.
- La det koke i ytterligere 12 minutter, eller til makaroni er al dente.
- Bland inn persille.
- Topp med parmesanost før servering.
Om denne retten
Denne deilige auberginesuppen er en varmende og næringsrik middag som bringer smakene fra Middelhavsregionen rett hjem til ditt kjøkken. Den sørger for en balansert og velsmakende middag, perfekt for kjølige kvelder når du trenger noe som varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i små, jevne terninger for jevn koking.
- 2La suppen småkoke litt lengre enn oppskriften sier for en enda fyldigere konsistens.
- 3Gjør suppen ekstra kremet ved å mosepresse litt av auberginen med en gaffel før den blandes inn.
Serveringsforslag
Server denne suppen med friske, grove brødskiver og en god salat med fetaost, oliven og urter for en komplett og smaksrik middag. En tørr hvitvin eller et glass av den italienske Chianti-rødvinen passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni?▼
Total tilberedningstid for Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni?▼
En porsjon av Auberginesuppe med kjøttdeig og makaroni inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
