Auberginesuppe til middag
Lær hvordan du lager en deilig aubergine supper suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og sunn forrett eller middag.
Om denne retten
Denne deilige auberginesuppen er en varmende og næringsrik middag som bringer smakene fra Middelhavsregionen rett hjem til ditt kjøkken. Den sørger for en balansert og velsmakende middag, perfekt for kjølige kvelder når du trenger noe som varmer sjelen.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 fedd hvitløk, knust
- 450 g aubergine, i terninger
- ¾ kopp skivede gulrøtter
- ¾ kopp skivet selleri
- 2 bokser á 410 g med italienske hakkede tomater, drenert
- 2 bokser á 400 g med storfebuljong
- 1 ts sukker
- ½ ts malt muskatnøtt
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- ½ kopp tørket makaroni
- 2 ts hakket frisk persille
- ½ kopp revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 fedd hvitløk, knust
- 450 g aubergine, i terninger
- ¾ kopp skivede gulrøtter
- ¾ kopp skivet selleri
- 2 bokser á 410 g med italienske hakkede tomater, drenert
- 2 bokser á 400 g med storfebuljong
- 1 ts sukker
- ½ ts malt muskatnøtt
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- ½ kopp tørket makaroni
- 2 ts hakket frisk persille
- ½ kopp revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme, og kok løk, storfekjøtt og hvitløk til storfekjøttet er jevnt brunt. Sil av fettet, og bland inn aubergine, gulrøtter, selleri og tomater. Hell i storfekraften. Bland inn sukker, og krydre med muskat, salt og pepper. Kok opp og rør til det er gjennomvarmt.
- 2Bland makaroni inn i suppen, og la det koke i ytterligere 12 minutter, eller til makaroni er al dente. Bland inn persille. Topp med parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i små, jevne terninger for jevn koking.
- 2La suppen småkoke litt lengre enn oppskriften sier for en enda fyldigere konsistens.
- 3Gjør suppen ekstra kremet ved å mosepresse litt av auberginen med en gaffel før den blandes inn.
Serveringsforslag
Server denne suppen med friske, grove brødskiver og en god salat med fetaost, oliven og urter for en komplett og smaksrik middag. En tørr hvitvin eller et glass av den italienske Chianti-rødvinen passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginesuppe til middag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginesuppe til middag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginesuppe til middag?▼
Total tilberedningstid for Auberginesuppe til middag er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginesuppe til middag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginesuppe til middag?▼
En porsjon av Auberginesuppe til middag inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
