Auberginepai (Eggplant Quiche)
Lær hvordan du lager en deilig aubergine quiche med vår enkle oppskrift. Perfekt for en lett lunsj eller middag, full av smak og næring.
Om denne retten
Denne auberginepaien er en sann nytelse for ganen. Med sin rike, kremete tekstur og balanserte smakspalett, tar den deg med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavet. Det er en klassisk italiensk rett som ofte dukker opp på menyen til familieselskaper og festlige anledninger, der den bidrar til å skape en hyggelig og avslappet atmosfære rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 auberginer, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2. grovt salt
- 3. matlagingsspray
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 300 gram kokt skinke i terninger
- 6. 5,9 dl revet mozzarellaost
- 7. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 8. 4 egg
- 9. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 4 auberginer, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2. grovt salt
- 3. matlagingsspray
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 300 gram kokt skinke i terninger
- 6. 5,9 dl revet mozzarellaost
- 7. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 8. 4 egg
- 9. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg aubergine på tørkepapir; strø over grovt salt. La det stå til væsken trekker ut, ca. 1 time. Skyll med kaldt vann; tørk grundig med tørkepapir.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en rund kakeform på 23 cm med kokespray.
- 33. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett aubergine; kok og rør til auberginen er mør og lett brunet, ca. 5 minutter. La renne av på tørkepapir.
- 44. Dekk bunnen av den forberedte bakeformen med halvparten av auberginen; legg på skinke, mozzarellaost og basilikum. Topp med resten av auberginen.
- 55. Visp egg, parmesanost, salt og pepper sammen i en bolle; hell over det øverste auberginelaget.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til eggene er stivnet og toppen er gyllen, ca. 30 minutter. Avkjøl litt, ca. 10 minutter. Vend formen opp ned på en tallerken for å ta ut quichen.
Tips og Varianter
- 1Salting av aubergineskivene før steking er nøkkelen for å fjerne overflødig fuktighet og oppnå den perfekte krisphet.
- 2Bruk en blanding av mozzarella og parmesan for å få den optimale smeltingen og konsistensen i fyllet.
- 3For å unngå at quichen sprekker, pass på å ikke overfylle bakeformen og la den avkjøles litt før servering.
Serveringsforslag
Denne auberginepaien passer utmerket som en avslappende forrett sammen med et glass crisp, hvitvin. For å komplettere retten, serveres den best med en frisk, grønn salat og nybakt, sprøstekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginepai (Eggplant Quiche)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginepai (Eggplant Quiche). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginepai (Eggplant Quiche)?▼
Total tilberedningstid for Auberginepai (Eggplant Quiche) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginepai (Eggplant Quiche) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginepai (Eggplant Quiche)?▼
En porsjon av Auberginepai (Eggplant Quiche) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
