Auberginepai med skinke og mozzarella
Lær hvordan du lager en deilig auberginepai med skinke og mozzarella. Perfekt for en lett lunsj eller middag, full av smak og næring.
Foto av Anhelina Vasylyk på Pexels
Ingredienser
- 4 auberginer, skrelt og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- grovt salt
- matlagingsspray
- 2 ss olivenolje
- 300 g kokt skinke i terninger
- 6 dl revet mozzarellaost
- 0,5 dl hakket fersk basilikum
- 4 egg
- 1 dl ferskrevet Parmesanost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 auberginer, skrelt og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- grovt salt
- matlagingsspray
- 2 ss olivenolje
- 300 g kokt skinke i terninger
- 6 dl revet mozzarellaost
- 0,5 dl hakket fersk basilikum
- 4 egg
- 1 dl ferskrevet Parmesanost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg aubergineskivene på tørkepapir og strø over grovt salt. La det stå til væsken trekker ut, ca. 1 time. Skyll med kaldt vann og tørk grundig med tørkepapir.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund kakeform på 23 cm med matlagingsspray.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett aubergine og kok og rør til auberginen er mør og lett brunet, ca. 5 minutter. La renne av på tørkepapir.
- Dekk bunnen av den forberedte bakeformen med halvparten av auberginen. Legg på skinke, mozzarellaost og basilikum. Topp med resten av auberginen.
- Visp egg, parmesanost, salt og pepper sammen i en bolle. Hell blandingen over det øverste auberginelaget.
- Stek i den forvarmede ovnen til eggene er stivnet og toppen er gyllen, ca. 30 minutter. Avkjøl litt, ca. 10 minutter. Vend formen opp ned på en tallerken for å ta ut paien.
Om denne retten
Denne auberginepaien er en sann nytelse for ganen. Med sin rike, kremete tekstur og balanserte smakspalett, tar den deg med på en kulinarisk reise. Det er en klassisk rett som ofte dukker opp på menyen til familieselskaper og festlige anledninger, der den bidrar til å skape en hyggelig og avslappet atmosfære rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Salting av aubergineskivene før steking er nøkkelen for å fjerne overflødig fuktighet og oppnå den perfekte teksturen.
- 2Bruk en blanding av mozzarella og parmesan for å få den optimale smeltingen og konsistensen i fyllet.
- 3For å unngå at paien sprekker, pass på å ikke overfylle bakeformen og la den avkjøles litt før servering.
Serveringsforslag
Denne auberginepaien passer utmerket som en hovedrett eller en solid forrett sammen med et glass frisk hvitvin. For å komplettere retten, serveres den best med en frisk, grønn salat og nybakt, sprøstekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginepai med skinke og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginepai med skinke og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginepai med skinke og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Auberginepai med skinke og mozzarella er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginepai med skinke og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginepai med skinke og mozzarella?▼
En porsjon av Auberginepai med skinke og mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
