Auberginekjøttboller
Lær hvordan du lager deilige aubergine kjøttboller, en smakfull og sunn vegetarrett. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Auberginekjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer olivenolje, eller etter behov, stor aubergine, delt i to på langs, kjøttdeig av kalkun og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje, eller etter behov
- 2. 1 stor aubergine, delt i to på langs
- 3. 450 gram kjøttdeig av kalkun
- 4. 1 gulrot, revet
- 5. 1/2 liten løk, hakket
- 6. 0,8 dl revet Parmesanost (valgfritt)
- 7. 1 stort egg
- 8. 2 fedd hvitløk, eller mer etter smak, finhakket
- 9. 1 teskje tørket basilikum (for eksempel Simply Organic®)
- 10. 1 teskje tørket persille (for eksempel Simply Organic®)
- 11. 1 teskje tørket oregano (for eksempel Simply Organic®)
- 12. 1 teskje havsalt
- 13. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 14. 1,8 dl mandelmel
- 15. 4,7 dl marinara-saus
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje, eller etter behov
- 2. 1 stor aubergine, delt i to på langs
- 3. 450 gram kjøttdeig av kalkun
- 4. 1 gulrot, revet
- 5. 1/2 liten løk, hakket
- 6. 0,8 dl revet Parmesanost (valgfritt)
- 7. 1 stort egg
- 8. 2 fedd hvitløk, eller mer etter smak, finhakket
- 9. 1 teskje tørket basilikum (for eksempel Simply Organic®)
- 10. 1 teskje tørket persille (for eksempel Simply Organic®)
- 11. 1 teskje tørket oregano (for eksempel Simply Organic®)
- 12. 1 teskje havsalt
- 13. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 14. 1,8 dl mandelmel
- 15. 4,7 dl marinara-saus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på en stekeplate. Smør papiret med olivenolje.
- 22. Plasser auberginehalvdelene med skinnsiden ned på den forberedte stekeplaten. Stikk flere hull i skinnet med en gaffel.
- 33. Stek auberginen i den forvarmede ovnen til den er myk, ca. 30 til 40 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle helt.
- 44. Skjær ut innmaten fra auberginehalvdelene og legg den på et skjærebrett; hakk den i små biter og ha dem i en stor blandebolle.
- 55. Bland sammen karbonadedeig av kalkun, gulrot, løk, parmesanost, egg, hvitløk, basilikum, persille, oregano, havsalt og svart pepper med auberginebitene til ingrediensene er jevnt fordelt. Rør forsiktig inn mandelmel i aubergineblandingen; bruk en isskje til å forme kjøttbollene og legg dem på den forberedte stekeplaten.
- 66. Skru ned ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og stek kjøttbollene i ovnen i 15 minutter. Snu kjøttbollene og stek videre til de er godt brunet og ikke lenger rosa i midten, ca. 10 minutter til.
- 77. Mens kjøttbollene stekes, varm opp marinara-sausen i en kjele over middels lav varme til den er varm. Legg kjøttbollene i sausen og rør forsiktig slik at de blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Auberginekjøttboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginekjøttboller?▼
En porsjon av Auberginekjøttboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
