Auberginekjøttboller med kalkun i marinara
Lær hvordan du lager deilige auberginekjøttboller med kalkun, en smakfull og sunn rett. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage hjemme.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje, eller etter behov
- 1 stor aubergine, delt i to på langs
- 450 g kalkunkjøttdeig
- 1 gulrot, revet
- 1/2 liten løk, hakket
- 0.8 dl revet parmesanost (valgfritt)
- 1 stort egg
- 2 fedd hvitløk, eller mer etter smak, finhakket
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1.8 dl mandelmel
- 4.7 dl marinara-saus
Ingredienser
- 2 ts olivenolje, eller etter behov
- 1 stor aubergine, delt i to på langs
- 450 g kalkunkjøttdeig
- 1 gulrot, revet
- 1/2 liten løk, hakket
- 0.8 dl revet parmesanost (valgfritt)
- 1 stort egg
- 2 fedd hvitløk, eller mer etter smak, finhakket
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1.8 dl mandelmel
- 4.7 dl marinara-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Legg et bakepapir på en stekeplate. Smør papiret med olivenolje.
- Plasser auberginehalvdelene med skinnsiden ned på den forberedte stekeplaten. Stikk flere hull i skinnet med en gaffel.
- Stek auberginen i den forvarmede ovnen til den er myk, ca. 30 til 40 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle helt.
- Skjær ut innmaten fra auberginehalvdelene og legg den på et skjærebrett; hakk den i små biter og ha dem i en stor blandebolle.
- Bland sammen kalkunkjøttdeig, gulrot, løk, parmesanost, egg, hvitløk, basilikum, persille, oregano, havsalt og svart pepper med auberginebitene til ingrediensene er jevnt fordelt.
- Rør forsiktig inn mandelmel i aubergineblandingen.
- Bruk en isskje til å forme kjøttbollene og legg dem på den forberedte stekeplaten.
- Skru ned ovnstemperaturen til 175 °C og stek kjøttbollene i ovnen i 15 minutter.
- Snu kjøttbollene og stek videre til de er godt brunet og ikke lenger rosa i midten, ca. 10 minutter til.
- Mens kjøttbollene stekes, varm opp marinara-sausen i en kjele over middels lav varme til den er varm.
- Legg kjøttbollene i sausen og rør forsiktig slik at de blir dekket.
Om denne retten
Auberginekjøttboller med kalkun i marinara er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, eller etter behov, stor aubergine, delt i to på langs, kalkunkjøttdeig og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginekjøttboller med kalkun i marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginekjøttboller med kalkun i marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginekjøttboller med kalkun i marinara?▼
Total tilberedningstid for Auberginekjøttboller med kalkun i marinara er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginekjøttboller med kalkun i marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginekjøttboller med kalkun i marinara?▼
En porsjon av Auberginekjøttboller med kalkun i marinara inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
