Åtte skatter av søt risbakst
Lær hvordan du lager den populære åtte-treasure glutinous ris kake. En smakfull og dekorativ dessert som passer perfekt til festlige anledninger.
Om denne retten
Dette er en ikonisk dessert med dype røtter i den kinesiske bakstradisjonen. De åtte ulike fruktene representerer de åtte skattene som bringer lykke og velsignelse. Kombinasjonen av den klebrige, nesten gjennomsiktige risen og den søte, intens fruktsmaken er en absolutt nytelse for smaksløkene. Denne retten er et fantastisk alternativ til en tradisjonell kake og passer perfekt til spesielle anledninger eller til å avslutte et kinesisk måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede aprikoser
- 0,6 dl tørkede pærer
- 0,6 dl tørket mango
- 0,6 dl tørket ananas
- 0,3 dl tørkede fersken
- 0,6 dl honningdaddel eller konserverte dadler, uten stein
- 0,3 dl rosiner
- 5,9 dl kaldt vann
- 3,6 dl klebrig ris
- 1 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 2,4 dl rød bønnepuré
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede aprikoser
- 0,6 dl tørkede pærer
- 0,6 dl tørket mango
- 0,6 dl tørket ananas
- 0,3 dl tørkede fersken
- 0,6 dl honningdaddel eller konserverte dadler, uten stein
- 0,3 dl rosiner
- 5,9 dl kaldt vann
- 3,6 dl klebrig ris
- 1 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 2,4 dl rød bønnepuré
Fremgangsmåte
- 1Tørkede frukter, unntatt rosiner, skjæres i terninger på 1/3 tomme. Legg all frukt, inkludert rosiner, i en stor bolle. Sett til side.
- 2Vask den klebrige risen fire ganger i romtemperert vann og la den renne godt av. Legg den i en kakeform. Tilsett 2 1/2 kopper kaldt vann til risen. Plasser kakeformen i en damper, dekk til, og damp i 30 til 40 minutter, til risen er kokt. Den vil få en glasur og bli gjennomsiktig. Slå av varmen. Skje ut risen, og legg den i fruktbollen. Bland godt slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt.
- 3Smør en dampfast bolle, på 1 1/2 kvart, med 1 1/2 teskje peanøttolje, og pass på at bollen er godt dekket. Smør også hendene, slik at den klebrige risen kan håndteres. Ta opp halvparten av ris- og fruktblandingen, dekk den med resten av peanøttoljen, og press den ned i bollen, og trykk den mot sidene. Legg rød bønnepasta i midten av blandingen og fordel den litt. Legg resten av risen oppå, og trykk forsiktig ned.
- 4Plasser bollen i en damper, dekk til, og damp i 45 minutter. Slå av varmen. Fjern bollen og la den avkjøles i omtrent 5 minutter. Bruk en flat kniv til å løsne kanten av risen. Plasser en opp-ned serveringsplate over bollen, og snu den opp ned. Kaken skal gli ut lett. Den fruktfylte teksturen vil glinse.
- 5Bruk en stor skje til å dele kaken i individuelle boller. På grunn av teksturen er den dampede klebrige risen nesten umulig å skjære i skiver som en kake. Ofte helles en sukkerlake over "Eight-Treasure Glutinous Rice Cake" når den serveres. Det er imidlertid ikke nødvendig, fordi de ulike fruktene, sukkeret som er konsentrert gjennom tørking, og rød bønnepastaen er tilstrekkelig søte.
Tips og Varianter
- 1- Vask risen grundig for å få en best mulig konsistens
- 2- Bruk en damper for å få en jevn, luftig tekstur på risen
- 3- Tilsett litt peanøttolje for å gjøre det enklere å håndtere den klebrige risen
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en dryss av ristede sesamfrø og en klatt krydret mangokompott for en herlig balanse av søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åtte skatter av søt risbakst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åtte skatter av søt risbakst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åtte skatter av søt risbakst?▼
Total tilberedningstid for Åtte skatter av søt risbakst er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åtte skatter av søt risbakst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åtte skatter av søt risbakst?▼
En porsjon av Åtte skatter av søt risbakst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
