Atta (fullkornshvetemel) halva
Lær hvordan du lager atta (helthvete) halwa, en tradisjonell og deilig dessert. Enkelt å lage, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Atta halwa er en tradisjonell indisk dessert som kombinerer fyldig, nøtteaktig smak med en lekker, kremeraktig tekstur. Laget av fullkornsmel og rik ghee, er denne retten en feiring av hinduistisk kultur og dens fokus på helhetlige, naturlige ingredienser. Perfekt som avrunding på en krydret middag eller som en søt traktering i seg selv.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ghee (klarnet smør)
- 2. 0,6 dl cashewnøtter
- 3. 0,6 dl rosiner
- 4. 2,4 dl fullkornsmel
- 5. 7,1 dl vann
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1/2 teskje malt kardemomme
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ghee (klarnet smør)
- 2. 0,6 dl cashewnøtter
- 3. 0,6 dl rosiner
- 4. 2,4 dl fullkornsmel
- 5. 7,1 dl vann
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1/2 teskje malt kardemomme
Fremgangsmåte
- 11. Smelt ghee i en tykkbunnet stekepanne over middels varme; kok opp cashewnøtter og rosiner i det smeltede ghee til rosinene blir sprø og cashewnøttene lett brune, omtrent 5 minutter. Ta opp cashewnøttene og rosinene med en hullsleiv og sett til side. Tilsett mel i pannen og rør det ut, og rør det under omrøring til det blir brunt og nøtteaktig, ca. 10 minutter.
- 22. I mellomtiden, kok opp vann og sukker i en kjele til sukkeret er oppløst og det dannes en klar sirup. Rør inn kardemomme i sirupen; hell den sakte over det ristet melet mens du rører for å unngå klumper. Fortsett å koke til halwaen trekker seg fra sidene av pannen, omtrent 5 minutter til. Overfør til et serveringsfat og jevn ut til et lag. Strø over cashewnøtter og rosiner før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du rister melet - la det ta den tiden det trenger for å utvikle en nydelig nøtteaktig duft og farge.\nFor en mørkere, dypere smak, brun melet litt ekstra før du tilsetter væsken.\nBruk god kvalitets ghee for å få den autentiske, smaksrike teksturen.
Serveringsforslag
Server atta halwa lunken eller avkjølt, gjerne med en skje pisket kremet yoghurt og et drys av friske, knaprende cashewnøtter på toppen. Den passer perfekt som dessert etter en krydret, aromatisk indisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Atta (fullkornshvetemel) halva?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Atta (fullkornshvetemel) halva. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Atta (fullkornshvetemel) halva?▼
Total tilberedningstid for Atta (fullkornshvetemel) halva er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Atta (fullkornshvetemel) halva vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Atta (fullkornshvetemel) halva?▼
En porsjon av Atta (fullkornshvetemel) halva inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
