Atta Halwa (indisk fullkornsdessert)
Lær hvordan du lager Atta Halwa, en tradisjonell og deilig indisk dessert laget med fullkornsmel og ghee. Enkel å lage, perfekt for enhver anledning.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ghee (klarnet smør)
- 0.6 dl cashewnøtter
- 0.6 dl rosiner
- 2.4 dl fullkornsmel
- 7.1 dl vann
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts malt kardemomme
Ingredienser
- 1.2 dl ghee (klarnet smør)
- 0.6 dl cashewnøtter
- 0.6 dl rosiner
- 2.4 dl fullkornsmel
- 7.1 dl vann
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts malt kardemomme
Slik gjør du:
- Smelt ghee i en tykkbunnet stekepanne over middels varme.
- Kok cashewnøtter og rosiner i det smeltede ghee til rosinene blir sprø og cashewnøttene lett brune, omtrent 5 minutter.
- Ta opp cashewnøttene og rosinene med en hullsleiv og sett til side.
- Tilsett mel i pannen og rør det ut. Rør kontinuerlig til melet blir brunt og nøtteaktig, ca. 10 minutter.
- Kok opp vann og sukker i en kjele til sukkeret er oppløst og det dannes en klar sirup.
- Rør inn kardemomme i sirupen.
- Hell sirupen sakte over det ristede melet mens du rører for å unngå klumper.
- Fortsett å koke til halwaen trekker seg fra sidene av pannen, omtrent 5 minutter til.
- Overfør til et serveringsfat og jevn ut til et lag.
- Strø over cashewnøtter og rosiner før servering.
Om denne retten
Atta halwa er en tradisjonell indisk dessert som kombinerer fyldig, nøtteaktig smak med en lekker, kremet tekstur. Laget av fullkornsmel og rik ghee, er denne retten en feiring av indisk kultur og dens fokus på helhetlige, naturlige ingredienser. Perfekt som avrunding på en krydret middag eller som en søt godbit i seg selv.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du rister melet - la det ta den tiden det trenger for å utvikle en nydelig nøtteaktig duft og farge.
- 2For en mørkere, dypere smak, brun melet litt ekstra før du tilsetter væsken.
- 3Bruk god kvalitets ghee for å få den autentiske, smaksrike teksturen.
Serveringsforslag
Server Atta Halwa lunken eller avkjølt, gjerne med en skje pisket kremet yoghurt og et dryss av friske, knasende cashewnøtter på toppen. Den passer perfekt som dessert etter en krydret, aromatisk indisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Atta Halwa (indisk fullkornsdessert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Atta Halwa (indisk fullkornsdessert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Atta Halwa (indisk fullkornsdessert)?▼
Total tilberedningstid for Atta Halwa (indisk fullkornsdessert) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Atta Halwa (indisk fullkornsdessert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Atta Halwa (indisk fullkornsdessert)?▼
En porsjon av Atta Halwa (indisk fullkornsdessert) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
