Asparges-, kylling- og pekannøttpasta
Lær hvordan du lager en deilig pasta med asparges, kylling og pekannøtter. En enkel oppskrift som passer perfekt til middagen.
Om denne retten
Denne pastaretten kombinerer de friske smakene av asparges, den sprøe teksturen fra pekannøtter og den milde, søtlige smaken av grillet kylling i en nærende og tilfredsstillende rett. Inspirert av klassiske italienske smaker, er denne oppskriften et perfekt eksempel på hvordan man kan anvende sesongbaserte, nordiske råvarer på en moderne og smakfull måte.
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (455 gram)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 rød paprika, hakket
- 2 bunt(er) asparges, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- salt etter smak
- 1/2 teskje pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 455 gram grillet kyllingbryst i strimler
- 3,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to (valgfritt)
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (455 gram)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 rød paprika, hakket
- 2 bunt(er) asparges, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- salt etter smak
- 1/2 teskje pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 455 gram grillet kyllingbryst i strimler
- 3,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pennepasta og kok til den er al dente, 8 til 10 minutter; sil av vannet.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels varme. Rør inn hvitløk, rød pepper og asparges; kok og rør i 5 minutter til hvitløken blir myk og mild. Hell i kyllingkraften, og kok opp over middels høy varme. La det småkoke til grønnsakene er møre, deretter tilsett basilikum, salt, pepper, smør og kylling. Kok og rør i noen minutter til kyllingen er gjennomvarm. Rør inn den kokte pastaen, og vend inn parmesanost og pekannøtter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen al dente for at den ikke blir for myk når den blir blandet med resten av ingrediensene.
- 2Strø pekannøttene over rett før servering for å bevare den sprøe teksturen.
- 3Ta vare på litt av kokevannet fra pastaen og bland det inn i sasen for å få en mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server denne pastaretten sammen med et friskt salat med spinat og rucola, og et glass lys, fruktig hvitvin for å komplimentere de søtlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges-, kylling- og pekannøttpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges-, kylling- og pekannøttpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges-, kylling- og pekannøttpasta?▼
Total tilberedningstid for Asparges-, kylling- og pekannøttpasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges-, kylling- og pekannøttpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges-, kylling- og pekannøttpasta?▼
En porsjon av Asparges-, kylling- og pekannøttpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
