Asiatiske nudler med kylling og vårløk - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

450 g kyllingfilet i strimler

450 g ferske eller frosne brokkolibuketter

450 g tørket udon (tykke hvetenudler)

1.2 dl østerssaus

2 ss hoisinsaus

1 ss asiatisk sesamolje

2 ts kinesisk chilihvitløkspaste, eller etter smak

1.2 dl hakket vårløk (fra 1 bunt)

2 ts ristede sesamfrø (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

450 g kyllingfilet i strimler

450 g ferske eller frosne brokkolibuketter

450 g tørket udon (tykke hvetenudler)

1.2 dl østerssaus

2 ss hoisinsaus

1 ss asiatisk sesamolje

2 ts kinesisk chilihvitløkspaste, eller etter smak

1.2 dl hakket vårløk (fra 1 bunt)

2 ts ristede sesamfrø (valgfritt)

Slik gjør du:

Kok kylling i en stor kjele med kokende usaltet vann, tildekket, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle med en hullsleiv.

Tilsett brokkoli i det kokende vannet og kok, uten lokk, og rør av og til, til den er akkurat mør, 3 til 5 minutter. Overfør med hullsleiv til en sil for å renne av, og overfør deretter til en annen bolle.

Kok opp vannet igjen og kok nudler til de er møre (sjekk ofte; koketiden på pakken kan være unøyaktig).

Reserver 2.5 dl av kokevannet. Sil deretter nudlene i en sil og skyll under varmt vann.

Mens nudlene koker, riv kyllingen i biter.

Tilsett østerssaus, hoisinsaus, sesamolje, chilihvitløkspaste, halvparten av vårløken og 0.8 dl av kokevannet i kyllingen, og rør godt sammen.

Fordel nudler, brokkoli og kylling i fire boller, og dryss med sesamfrø og resten av vårløken.

Server umiddelbart, og rør forsiktig før servering. Hvis nudlene blir tørre, tilsett litt av det reserverte kokevannet for å fukte dem.

Om denne retten

Disse asiatiske nudlene med kylling og vårløk er et herlig eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en smakfull og næringsrik rett. Oppskriften har sine røtter i den japanske udon-tradisjonen, men har fått en moderne vri med saftige kyllingbiter og sprø brokkoli. Dette er et perfekt midtukemåltid som metter og gir ekstra energi.

Tips og Varianter

1Bruk kvalitetsøsterssaus og hoisinsaus for å få den ekte asiatiske smaken.

2Juster mengden chilihvitløkspaste etter ønsket styrke – den gir en deilig varmeeffekt.

3Pass på at brokkolien ikke blir for myk – den skal være akkurat mørkegrønn og sprø.

Serveringsforslag

Disse nudlene er best når de serveres litt varme, slik at smakene får komme best frem. Topp gjerne med noen ekstra sprø sesamfrø og litt fersk, hakket vårløk for ekstra friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk?▼

Total tilberedningstid for Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk?▼

En porsjon av Asiatiske nudler med kylling, brokkoli og vårløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.