Asiatisk appelsinkylling

Ingredienser

• Saus:
• 3.5 dl vann
• 2 ss appelsinjuice
• 0.5 dl sitronjuice
• 0.75 dl riseddik
• 2.5 ss soyasaus
• 1 ss revet appelsinskall
• 2.5 dl brunt sukker, pakket
• 0.5 ts finhakket fersk ingefærrot
• 0.5 ts finhakket hvitløk
• 2 ss hakket vårløk
• 0.25 ts rød pepperflak
• 3 ss maisstivelse
• 2 ss vann
• Kylling:
• 2 benfrie kyllingbryst uten skinn, skåret i 1.5 cm biter
• 2.5 dl hvetemel
• 0.25 ts salt
• 0.25 ts pepper
• 3 ss olivenolje

Slik gjør du:

1. Hell 3.5 dl vann, appelsinjuice, sitronjuice, riseddik og soyasaus i en kjele og sett den på middels høy varme.
2. Rør inn appelsinskall, brunt sukker, ingefær, hvitløk, hakket vårløk og rød pepperflak.
3. Kok opp.
4. Ta kjelen av varmen, og la den avkjøle i 10 til 15 minutter.
5. Legg kyllingbitene i en plastpose med glidelås.
6. Når innholdet i kjelen har avkjølt seg, hell 2.5 dl saus i posen.
7. Sett til side resten av sausen.
8. Lukk posen godt, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer.
9. I en annen plastpose med glidelås, bland melet, saltet og pepperet.
10. Tilsett de marinerte kyllingbitene, lukk posen, og rist for å dekke bitene godt.
11. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
12. Legg kyllingbitene i pannen, og brun dem på begge sider.
13. La dem renne av på et fat med papirhåndklær, og dekk med aluminiumsfolie.
14. Tørk ut pannen, og hell resten av sausen i den.
15. Kok opp på middels høy varme.
16. Bland sammen maisstivelse og 2 ss vann, og rør det inn i sausen.
17. Skru ned varmen til middels lav, tilsett kyllingbitene, og la det småkoke i ca. 5 minutter, med jevne mellomrom.