Asiatisk Bolognese
Oppskrift på asian bolognese, en spennende vri på klassisk italiensk rett med asiatiske smaker. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne asiatiske bolognesen er et herlig fusjonskjøkken-eksperiment som tar den klassiske italienske kjøttstasen og gir den et asiatisk drys. Ved å bytte ut oksekjøttdeigen med saftig kyllingkjøttdeig, og ved å tilsette smakfulle ingredienser som tofu, hvitløk og soyasaus, får vi en deilig, kremet og smakfull rett som egner seg like godt til en hverdagskveld som til en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av kylling
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 7. 4 modne tomater
- 8. 225 gram tofu, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av kylling
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 7. 4 modne tomater
- 8. 225 gram tofu, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Krydre kyllingen med salt og pepper i en middels stor bolle. Sett til side.
- 22. Bland sammen soyasaus, maisstivelse og vann. Skjær ut toppen av hver tomat (den delen som binder tomaten til stilken).
- 33. Kok opp 2 liter vann. Mens vannet koker, forbered en isbad. Legg tofuen i en serveringsskål. Varm opp i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Sil av overflødig væske.
- 44. Når vannet koker, legg tomatene i det kokende vannet i 1 minutt. Legg dem umiddelbart i isbadet. La dem ligge i isbadet i ca. 2 minutter. Ta opp tomatene og skrell av skinnet. Kutt deretter tomatene i kvarter.
- 55. Varm opp olivenolje på middels høy varme i en wok. Tilsett hvitløk. Når hvitløken begynner å bli brun, tilsett kyllingen. Bruk en skje eller spatula til å bryte kyllingen opp i små biter. Stek til kyllingen begynner å bli brun. Ta kyllingen ut av woken. Sett woken tilbake på middels høy varme. Tilsett tomatene. Når tomatene begynner å slippe saft (ca. 5 minutter), legg kyllingen tilbake i woken. Skru opp varmen til høy. Sørg for at woken er så varm som mulig, og fordel kjøtt- og tomatblandingen ut til sidene av woken, slik at det dannes en "donut". Rør litt i maisstivelsessausen før du heller den i "donuten" i woken. La det stå på varmen i ca. 10 sekunder. Sausen bør begynne å koke og tykne. Rør i ett minutt til. Hell blandingen over tofuen i serveringsskålen.
- 66. Serveringsforslag: Jasminris.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald vann-maisstivelsessaus for å gi sausen jevnhet og kremet tekstur.
- 2For best resultat, få woken så varm som mulig før du heller i tomatblandingen - det gir en deilig karamellisering.
- 3For en ekstra deilig finish, server retten med duftende jasminris som suger opp all den deilige sausen.
Serveringsforslag
Den asiatiske bolognesen går utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin som løfter frem de asiatiske smakene. En frisk, grønn salat kan også være et fint tilbehør for å balansere rettens kraft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk Bolognese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk Bolognese?▼
En porsjon av Asiatisk Bolognese inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
