Asiatisk Bolognese med kylling og tofu
Oppskrift på asiatisk bolognese, en spennende vri på klassisk italiensk rett med asiatiske smaker. Enkel å lage med kylling og tofu, perfekt for en rask middag.
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- 450 g kyllingkjøttdeig
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt vann
- 4 modne tomater
- 225 g tofu, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 450 g kyllingkjøttdeig
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss soyasaus
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt vann
- 4 modne tomater
- 225 g tofu, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper i en middels stor bolle. Sett til side.
- Bland sammen soyasaus, maisstivelse og vann i en liten bolle. Skjær ut stilkfestet på hver tomat.
- Kok opp 2 liter vann. Mens vannet koker, forbered et isbad. Legg tofuen i en serveringsskål. Varm tofuen i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Sil av overflødig væske.
- Når vannet koker, legg tomatene i det kokende vannet i 1 minutt. Legg dem umiddelbart i isbadet. La dem ligge i isbadet i ca. 2 minutter. Ta opp tomatene og skrell av skinnet. Kutt deretter tomatene i kvarter.
- Varm opp olivenolje på middels høy varme i en wok. Tilsett finhakket hvitløk. Når hvitløken begynner å bli brun, tilsett kyllingen. Bruk en skje eller stekespade til å bryte kyllingen opp i små biter. Stek til kyllingen begynner å bli brun. Ta kyllingen ut av woken.
- Sett woken tilbake på middels høy varme. Tilsett tomatene. Når tomatene begynner å slippe saft (ca. 5 minutter), legg kyllingen tilbake i woken. Skru opp varmen til høy.
- Sørg for at woken er så varm som mulig, og fordel kjøtt- og tomatblandingen ut til sidene av woken, slik at det dannes en "smultring"-form. Rør litt i maisstivelsessausen før du heller den i midten av "smultringen" i woken. La det stå på varmen i ca. 10 sekunder. Sausen bør begynne å koke og tykne. Rør i ett minutt til.
- Hell blandingen over tofuen i serveringsskålen.
- Serveringsforslag: Jasminris.
Om denne retten
Denne asiatiske bolognesen er et herlig fusjonskjøkken-eksperiment som tar den klassiske italienske kjøttsausen og gir den et asiatisk preg. Ved å bytte ut oksekjøttdeigen med saftig kyllingkjøttdeig, og ved å tilsette smakfulle ingredienser som tofu, hvitløk og soyasaus, får vi en deilig, kremet og smakfull rett som egner seg like godt til en hverdagskveld som til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald vann- og maisstivelsesblanding for å gi sausen jevnhet og kremet tekstur.
- 2For best resultat, få woken så varm som mulig før du heller i tomatblandingen – det gir en deilig karamellisering.
- 3For en ekstra deilig finish, server retten med duftende jasminris som suger opp all den deilige sausen.
Serveringsforslag
Den asiatiske bolognesen går utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin som løfter frem de asiatiske smakene. En frisk, grønn salat kan også være et fint tilbehør for å balansere rettens kraft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk Bolognese med kylling og tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk Bolognese med kylling og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk Bolognese med kylling og tofu?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk Bolognese med kylling og tofu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk Bolognese med kylling og tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk Bolognese med kylling og tofu?▼
En porsjon av Asiatisk Bolognese med kylling og tofu inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
