Ingredienser
- 5 middels store grønne artisjokker
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hakkede ferske rosmarinblader
- 1 sitron, presset
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 5 middels store grønne artisjokker
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hakkede ferske rosmarinblader
- 1 sitron, presset
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Dampkoking: Dette kan gjøres på forhånd for å spare tid. Dampkokte artisjokker kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke.
- Kutt stilken av artisjokken.
- Kutt én tredjedel av toppen av artisjokken og kast den. Klipp av tuppene på hvert blad med saks.
- Plasser artisjokkene i en damprist med 7.5 cm vann, dekk til og kok til de er møre ved stammeenden, omtrent 25 til 40 minutter avhengig av størrelse.
- Marineringsprosess: Del kokte artisjokker på langs, skrap ut «høyet» (den hårete midten).
- Bland olje, balsamico, hvitløk, rosmarin, sitronsaft, salt og pepper i bunnen av en glassform.
- Legg artisjokkene med snittflaten ned i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet til de skal grilles, opptil én dag.
- Grilling: Ta artisjokkene ut av marinaden, spar marinaden til å pensle med.
- Legg artisjokkene på varm grill med snittflaten opp, og grill til de er dyp gyldenbrune, ca. 5 til 7 minutter.
- Pensle med marinaden og snu dem for å grille den andre siden til den også er dyp gyldenbrun, og pensle igjen med marinade.
- Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Denne grilloppskriften på artisjokker er en sann smakseksplosjon for sansene! De dampkokte artisjokkene får et deilig krydret preg av marinaden de får bade i, før de grilles til perfeksjon over åpen ild. Resultatet er en utrolig saftig og smakfull rett som passer perfekt som hovedrett på en sommerlig grillkveld sammen med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Husk å skrape ut det hårete «høyet» i midten av artisjokkene før marinering – dette gir en mykere og mer behagelig konsistens.
- 2For ekstra smakseksplosjon, prøv å tilsette litt rød chili eller smakfulle krydder som paprikapulver eller spisskummen i marinaden.
- 3For å unngå at artisjokkene blir for tørre under grilling, pass på å pensle dem rikelig med marinaden underveis.
Serveringsforslag
Disse grillede artisjokkene passer utmerket til å servere sammen med lette, friske salater eller nystekte poteter. Tilfør gjerne litt ekstra sitronskive, fersk basilikum eller revet parmesan for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin?▼
En porsjon av Grillet artisjokk med balsamico og rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
