Fersk skinke på argentinsk vis
Lær hvordan du lager en autentisk fersk skinke på argentinsk vis. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Osman Arabacı på Pexels
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 1 fersk skinke på 4,5 til 5,5 kg
- 1 ss salt
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts tørket timian
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 1 fersk skinke på 4,5 til 5,5 kg
- 1 ss salt
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts tørket timian
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Del hvitløkhodet i to og gni det inn over hele skinken med den kuttede siden ned. Strø over salt, cayennepepper og timian, og gni det godt inn i skinken.
- Legg skinken med fettsiden opp i en stekepanne og stek den i ca. 25 minutter per 450 gram, eller til den indre temperaturen når 68 grader Celsius målt med et steketermometer.
- Ta skinken ut av ovnen, dekk den med folie, og la den hvile i ca. 15 minutter. Temperaturen vil fortsette å stige til 71 grader Celsius.
- Skjær opp og server.
Om denne retten
Den argentinske stilen på denne ferske skinken er en hyllest til de dype, komplekse smakene som oppstår når en krydret, aromatisk marinade møter det møre, rike kjøttet. Kombinasjonen av den skarpe hvitløken, den varmende cayennen og den friske tørkede timianen tilfører en uimotståelig søramerikansk karakter til denne retten.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du gnir marinaden inn i kjøttet – bruk hele håndflatene for å virkelig massere smakene inn i overflaten.
- 2For et mørt og saftig resultat, ikke stikk steketermometeret for dypt inn i kjøttet – mål heller temperaturen på det tykkeste punktet, men unngå bein.
- 3La kjøttet hvile godt før oppdeling, slik at de deilige kjøttsaftene får fordele seg jevnt gjennom hele skinken.
Serveringsforslag
Den argentinsk-inspirerte ferske skinken passer utmerket med en frisk, grønn salat med avokado og syltet rødløk. Servér gjerne sammen med et glass Malbec-vin for å understreke rettens søramerikanske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk skinke på argentinsk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk skinke på argentinsk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk skinke på argentinsk vis?▼
Total tilberedningstid for Fersk skinke på argentinsk vis er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk skinke på argentinsk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk skinke på argentinsk vis?▼
En porsjon av Fersk skinke på argentinsk vis inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
