Aprikosrispudding-is på pinne
Oppskrift på apricot ris pudding pops, en forfriskende iskrem laget med aprikoser og ris. Perfekt for varme sommerdager!
Om denne retten
Aprikosrispudding-is på pinne er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, kremfløte, spiseskje finhakket skrelt ingefær. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hermetisk usøtet kokosmelk
- 3. 0,6 dl kremfløte
- 4. 1 stilk sitrongress, fjern den harde ytterkanten, skivet i tynne skiver
- 5. 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 6. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 7. 3 spiseskjeer kortkornet ris (som arborio)
- 8. 0,6 dl tørkede aprikoser i 1/4" biter
- 9. 0,6 dl sukker
- 10. Ingrediensinformasjon: Usøtet kokosmelk finnes i mange supermarkeder. Sitrongress kan kjøpes i asiatiske butikker og noen supermarkeder.
- 11. Spesialutstyr: 8 ispinnerformer; 8 ispinner
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hermetisk usøtet kokosmelk
- 3. 0,6 dl kremfløte
- 4. 1 stilk sitrongress, fjern den harde ytterkanten, skivet i tynne skiver
- 5. 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 6. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 7. 3 spiseskjeer kortkornet ris (som arborio)
- 8. 0,6 dl tørkede aprikoser i 1/4" biter
- 9. 0,6 dl sukker
- 10. Ingrediensinformasjon: Usøtet kokosmelk finnes i mange supermarkeder. Sitrongress kan kjøpes i asiatiske butikker og noen supermarkeder.
- 11. Spesialutstyr: 8 ispinnerformer; 8 ispinner
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, kokosmelk, krem, sitrongress, ingefær og 1/2 kopp vann i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp; fjern fra varmen, dekk til, og la det trekke i 15 minutter. I mellomtiden, legg ris og 1/2 kopp vann i en liten bolle; la det stå i 10 minutter (for å myke opp og frigjøre noe stivelse). Sil av vannet. Sil kokosmelkblandingen gjennom en finmasket sikt over i en middels kjele. Tilsett risen; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke (ikke rør, ellers blir risen for stiv) til risen er veldig mør, ca. 30–35 minutter. La det avkjøle litt. Rør inn aprikoser og sukker. Fordel blandingen i iskremformer. Sett i fryseren til den begynner å stivne, ca. 30–45 minutter. Sett inn en pinne i hver is. La fryse til den er helt fast, ca. 1 time til. FORHÅNDSVISNING: Isene kan lages to uker på forhånd. Oppbevares frosne.
- 22. Bland melk, kokosmelk, krem, sitrongress, ingefær og 1/2 kopp vann i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp; fjern fra varmen, dekk til, og la det trekke i 15 minutter.
- 33. I mellomtiden, legg ris og 1/2 kopp vann i en liten bolle; la det stå i 10 minutter (for å myke opp og frigjøre noe stivelse). Sil av vannet.
- 44. Sil kokosmelkblandingen gjennom en finmasket sikt over i en middels kjele. Tilsett risen; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke (ikke rør, ellers blir risen for stiv) til risen er veldig mør, ca. 30–35 minutter. La det avkjøle litt.
- 55. Rør inn aprikoser og sukker. Fordel blandingen i iskremformer. Sett i fryseren til den begynner å stivne, ca. 30–45 minutter. Sett inn en pinne i hver is. La fryse til den er helt fast, ca. 1 time til. FORHÅNDSVISNING: Isene kan lages to uker på forhånd. Oppbevares frosne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikosrispudding-is på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikosrispudding-is på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikosrispudding-is på pinne?▼
Total tilberedningstid for Aprikosrispudding-is på pinne er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikosrispudding-is på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikosrispudding-is på pinne?▼
En porsjon av Aprikosrispudding-is på pinne inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
