Aprikosglasert svinemedaljong
Lær hvordan du lager deilige apricot-glasert svinekjøtt medallions. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Om denne retten
Den luftige, halvtykke skivene av mør svinefilet danner et fantastisk lerret for de dype, søt-syrlige smakene av aprikosmarmelade og syltet ingefær. Dette retten stammer fra en tradisjon i Sør-Kina, hvor det å glasere kjøtt med fruktmarmelader er en mye brukt teknikk for å tilfredsstille både søte og salte smakerpaletter. Aprikosglasert svinemedaljong er et perfekt hovedrett å servere for gjester, da den kombinerer klassiske smakskombinasjoner med et elegant, delikat utseende.
Ingredienser
- 1. 455 gram svinefilet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2. Salt
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. 2 teskjeer sesamolje
- 5. 3 dl aprikosmarmelade
- 6. 0,6 dl tamarisaus
- 7. 1 spiseskje hakket syltet ingefær
Ingredienser
- 1. 455 gram svinefilet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2. Salt
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. 2 teskjeer sesamolje
- 5. 3 dl aprikosmarmelade
- 6. 0,6 dl tamarisaus
- 7. 1 spiseskje hakket syltet ingefær
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av svinekjøttet med salt og svart pepper. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekjøttet og stek i 2 minutter på hver side. Tilsett aprikosmarmelade, tamarisaus og ingefær, og la det småkoke. La det småkoke i 5 minutter, til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør svinefilet for best resultat - unngå frossen kjøtt som kan bli tørt og seigt.
- 2Sørg for å sautere svinekjøttet fort i panna før du tilsetter sausen, slik at du får en fin bruning på kjøttet.
- 3Om du ikke liker syltet ingefær, kan du bytte det ut med finhakket rød chili for litt ekstra varme.
Serveringsforslag
Den søt-sure sausen gifter seg perfekt med et glass frisk, syrlig hvitvin. Server gjerne retten med dampet ris, ovnsbakte søtpoteter eller en enkel, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikosglasert svinemedaljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikosglasert svinemedaljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikosglasert svinemedaljong?▼
Total tilberedningstid for Aprikosglasert svinemedaljong er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikosglasert svinemedaljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikosglasert svinemedaljong?▼
En porsjon av Aprikosglasert svinemedaljong inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
