Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær
Lær hvordan du lager deilige aprikosglaserte svinemedaljonger. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Foto av Alan Retano på Pexels
Ingredienser
- 450 g svinefilet, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts sesamolje
- 3 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl tamarisaus
- 1 ss hakket syltet ingefær
Ingredienser
- 450 g svinefilet, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts sesamolje
- 3 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl tamarisaus
- 1 ss hakket syltet ingefær
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av svinekjøttet med salt og svart pepper.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i svinekjøttet og stek i 2 minutter på hver side, til det er brunt.
- Tilsett aprikosmarmelade, tamarisaus og ingefær i pannen.
- La det småkoke i 5 minutter, til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet.
Om denne retten
De møre skivene av svinefilet danner et fantastisk lerret for de dype, søt-syrlige smakene av aprikosmarmelade og syltet ingefær. Denne retten henter inspirasjon fra en tradisjon i Sør-Kina, hvor det å glasere kjøtt med fruktmarmelader er en mye brukt teknikk for å tilfredsstille både søte og salte smakspaletter. Aprikosglasert svinemedaljong er en perfekt hovedrett å servere for gjester, da den kombinerer klassiske smakskombinasjoner med et elegant, delikat utseende.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør svinefilet for best resultat – unngå frossent kjøtt som kan bli tørt og seigt.
- 2Sørg for å brune svinekjøttet raskt i pannen før du tilsetter sausen, slik at du får en fin stekeskorpe på kjøttet.
- 3Om du ikke liker syltet ingefær, kan du bytte det ut med finhakket rød chili for litt ekstra varme.
Serveringsforslag
Den søt-sure sausen gifter seg perfekt med et glass frisk, syrlig hvitvin. Server gjerne retten med dampet ris, ovnsbakte søtpoteter eller en enkel, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær?▼
En porsjon av Aprikosglasert svinemedaljong med ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
