Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem
Lær hvordan du lager luftige aprikos-soufflés toppet med krem av vanilje og rom. En enkel og smakfull dessert for sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Denne luftige, delikate aprikos-souffléen er en klassisk dessert som løfter enhver festmiddag til nye høyder. Det er en hyllest til aprikosens vakre farge og rike, søte smak, og den elegante vaniljecremen og pisket krem bidrar til å skape en utrolig harmonisk og forførende dessert. Perfekt for å avslutte et festmåltid eller servere som en nydelig søt rett på en sommerkveld.
Ingredienser
- 170 gram tørkede aprikoser (ca. 3,6 dl)
- 3,6 dl vann
- 1,8 dl sukker pluss ekstra til å dekke ramekiner
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje mørk rom, hvis ønskelig
- 1/2 teskje vanilje
- 2 klyper salt
- 5 store eggehviter
- 1/4 teskje kremortartar
- 1,2 dl tykk piskefløte
- 1 spiseskje mørk rom
Ingredienser
- 170 gram tørkede aprikoser (ca. 3,6 dl)
- 3,6 dl vann
- 1,8 dl sukker pluss ekstra til å dekke ramekiner
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje mørk rom, hvis ønskelig
- 1/2 teskje vanilje
- 2 klyper salt
- 5 store eggehviter
- 1/4 teskje kremortartar
- 1,2 dl tykk piskefløte
- 1 spiseskje mørk rom
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte, småkok aprikoser, vann og 1/2 kopp sukker, dekket, i 20 minutter. Overfør den varme blandingen til en food processor og kjør til en jevn puré. Press puréen gjennom en fin sil over en bolle, og rør inn sitronsaft, rom, vanilje og en klype salt. La puréen avkjøle helt. (Puréen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.) La puréen komme til romtemperatur før videre bruk. Overfør puréen til en stor bolle.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør seks ramekiner på 7 unser (ca. 3 1/2 x 1 3/4 tommer) rikelig med smør og dryss over ekstra sukker, og ryst av overflødig.
- 3Med en elektrisk mikser, pisk eggehviter med en klype salt til det er skummende. Tilsett kremortartar og pisk til eggehvitene danner myke topper. Tilsett resten av sukkeret (1/4 kopp) litt etter litt, og pisk til marengsen holder stive topper.
- 4Vend omtrent en fjerdedel av marengsen inn i puréen for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av marengsen til det er godt blandet, men forsiktig for å bevare luftigheten.
- 5Fyll ramekiner med røren og stek souffléene på en bakeplate midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er puffet opp, gyldne og akkurat satt i midten. Ta ramekinene ut av ovnen.
- 6Pisk kremfløten til den dobler i volum, tilsett rom og fortsett å piske til den er lett og luftig. Med to gafler, åpne midten av hver soufflé. Legg en klatt rom-infusert pisket krem i åpningen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke gå glipp av å la aprikospuréen avkjøle helt før du begynner å blande i marengs - det er viktig for at souffléen skal få den rette luftige konsistensen.
- 2Tips 2: Skill eggehvitene nøye fra plomene for at marengstoppen skal bli stiv og luftig.
- 3Tips 3: Ikke åpne ovnsdøren unødvendig under steking - det kan få souffléen til å synke.
Serveringsforslag
Nyt denne aprikossouffléen sammen med et glass deilig, frisk hvitvin eller en god likør. Det kremet vaniljesmake og den luftige konsistensen passer perfekt til et glass bobler. Serveringen blir ekstra elegant med ferske bær eller en dryss av konfitert sitronskall som ekstra pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem?▼
En porsjon av Aprikos soufflé med vaniljerom og pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
