Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem
Lær hvordan du lager luftige aprikossouffléer toppet med krem av vanilje og rom. En enkel og smakfull dessert for sommeren eller enhver anledning.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 170 g tørkede aprikoser
- 3.6 dl vann
- 1.8 dl sukker, pluss ekstra til ramekiner
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss mørk rom, hvis ønskelig
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2 klyper salt
- 5 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartar
- 1.2 dl tykk piskefløte
- 1 ss mørk rom
Ingredienser
- 170 g tørkede aprikoser
- 3.6 dl vann
- 1.8 dl sukker, pluss ekstra til ramekiner
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss mørk rom, hvis ønskelig
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2 klyper salt
- 5 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartar
- 1.2 dl tykk piskefløte
- 1 ss mørk rom
Slik gjør du:
- I en tykkbunnet gryte, småkok aprikoser, vann og 1.2 dl sukker, tildekket, i 20 minutter.
- Overfør den varme blandingen til en foodprosessor og kjør til en jevn puré.
- Press puréen gjennom en fin sil over en bolle, og rør inn sitronsaft, rom, vanilje og en klype salt.
- La puréen avkjøle helt. (Puréen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, tildekket.)
- La puréen komme til romtemperatur før videre bruk. Overfør puréen til en stor bolle.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør seks ramekiner (ca. 1.7 dl) rikelig med smør og dryss over ekstra sukker, rist av overflødig.
- Med en elektrisk mikser, pisk eggehviter med en klype salt til det er skummende.
- Tilsett kremortartar og pisk til eggehvitene danner myke topper.
- Tilsett resten av sukkeret (0.6 dl) litt etter litt, og pisk til marengsen holder stive topper.
- Vend omtrent en fjerdedel av marengsen inn i aprikospuréen for å lette den.
- Vend deretter forsiktig inn resten av marengsen til det er godt blandet, men forsiktig for å bevare luftigheten.
- Fyll ramekinene med røren og stek souffléene på en bakeplate midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er puffet opp, gyldne og akkurat satt i midten.
- Ta ramekinene ut av ovnen.
- Pisk kremfløten til den dobler i volum.
- Tilsett rom og fortsett å piske til den er lett og luftig.
- Med to gafler, åpne midten av hver soufflé.
- Legg en klatt rom-infusert pisket krem i åpningen.
Om denne retten
Denne luftige, delikate aprikossouffléen er en klassisk dessert som løfter enhver festmiddag til nye høyder. Det er en hyllest til aprikosens vakre farge og rike, søte smak, og den elegante vaniljekremen og pisket krem bidrar til å skape en utrolig harmonisk og forførende dessert. Perfekt for å avslutte et festmåltid eller servere som en nydelig søt rett på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å la aprikospuréen avkjøle helt før du begynner å blande i marengs – det er viktig for at souffléen skal få den rette luftige konsistensen.
- 2Tips 2: Skill eggehvitene nøye fra plommene for at marengstoppen skal bli stiv og luftig.
- 3Tips 3: Ikke åpne ovnsdøren unødvendig under steking – det kan få souffléen til å synke.
Serveringsforslag
Nyt denne aprikossouffléen sammen med et glass deilig, frisk hvitvin eller en god likør. Den kremete vaniljesmaken og den luftige konsistensen passer perfekt til et glass bobler. Serveringen blir ekstra elegant med ferske bær eller et dryss av konfitert sitronskall som ekstra pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem?▼
En porsjon av Aprikossoufflé med vaniljerom og pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
