Aprikos- og misosyltetøy
Lær hvordan du lager et unikt aprikos- og misosyltetøy med en perfekt balanse av sødme og umami. En enkel oppskrift for en spennende smakskombinasjon.
Foto av Jakub Zerdzicki på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl hakkede tørkede sure kirsebær
- 1.2 dl sake eller tørr hvitvin
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 hel stjerneanis
- 1 lite laurbærblad
- 0.5 kanelstang
- 0.5 ts finrevet, skrelt ingefær
- 1 ss pluss 2 ts miso
Ingredienser
- 4.7 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl hakkede tørkede sure kirsebær
- 1.2 dl sake eller tørr hvitvin
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 hel stjerneanis
- 1 lite laurbærblad
- 0.5 kanelstang
- 0.5 ts finrevet, skrelt ingefær
- 1 ss pluss 2 ts miso
Slik gjør du:
- Kombiner 4.7 dl hakkede tørkede aprikoser, 1.2 dl hakkede tørkede sure kirsebær, 1.2 dl sake eller tørr hvitvin, 0.6 dl fersk appelsinjuice, 1 ss fersk sitronjuice og 2.4 dl vann i en stor kjele. La det trekke i 2 timer.
- Plasser 1 hel stjerneanis, 1 lite laurbærblad, 0.5 kanelstang og 0.5 ts finrevet, skrelt ingefær i midten av et lag med osteklede. Samle kantene og bind dem med kjøkkenhyssing for å danne en pose. Legg den i kjelen.
- Kok opp på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, i 30 minutter.
- Rør inn 1 ss pluss 2 ts miso.
- Fortsett å småkoke, rør av og til, til blandingen er tykkere, i 5–10 minutter.
- Fjern krydderposen.
- La syltetøyet avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Aprikos- og misosyltetøyet er en fascinerende blanding av tradisjonell japansk miso og søte, syrlige tørkede frukter som aprikoser og kirsebær. Dette unike syltetøyet er et fantastisk tilskudd til et ostefat, en yoghurtskål eller som et deilig pålegg på grovt brød. Den flotte oransje fargen og dybden av smaker gjør dette til en virkelig spesiell og luksuriøs syltetøyopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med sake eller tørr hvitvin for å få frem de komplekse smakene i frukten.
- 2La syltetøyet småkoke i minst 30 minutter for å få en riktig tykk og kremete konsistens.
- 3For en dypere miso-smak, øk mengden miso til 1-2 spiseskjeer.
Serveringsforslag
Servér aprikos- og misosyltetøyet sammen med en kremet, myk ost som brie eller camembert. Tilsett litt knuste nøtter eller granola for en fin kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og misosyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og misosyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og misosyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og misosyltetøy er omtrent 205 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og misosyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og misosyltetøy?▼
En porsjon av Aprikos- og misosyltetøy inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
