Røkt kylling med epleved
Lær hvordan du lager saftig og smakfull kylling med røyking over epleved. En enkel oppskrift for både ferske og erfarne kokker, perfekt for helgen.
Foto av Conny Querales på Pexels
Ingredienser
- 1 ts salt
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss brunt sukker
- 1 hel kylling, delt i to
- Eplevedbiter til røyking, etter behov
Ingredienser
- 1 ts salt
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss brunt sukker
- 1 hel kylling, delt i to
- Eplevedbiter til røyking, etter behov
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle blander du de tørre ingrediensene.
- Gni krydderet inn i begge halvdeler av kyllingen.
- Dekk kyllingen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- Legg trekull i røykeplaten på grillen. Hvis du ikke har dette alternativet, kan du lage en pakke av aluminiumsfolie, stikke noen hull i toppen med en gaffel, og plassere den direkte på de varme kullene.
- Legg kyllingen på en varm grill over middels varme med kjøttsiden ned.
- Grill over trekullene i 1 time og 20 minutter. Dekk til for å holde røyken inne og forhindre at oksygen antenner røykeveden.
- Etter 30 minutter snur du kyllingen slik at den ligger på motsatt side.
- Kyllingen er ferdig når saften nærmest beinet er klar.
Om denne retten
Denne epleved-røkte kyllingen er en smakseksplosjon for deg som elsker den dype, intense røyksmaken. Kjøttet blir mørt og saftig, nøye krydret med en velbalansert blanding av søt paprika, krydder og hint av cayenne. Oppskriften er en tradisjonell amerikansk barbecue-klassiker som passer perfekt til både uformelle grillkvelder og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ubehandlede eplevedkubber for den mest autentiske røykesmaken.
- 2For jevn stekeprosess, snu kyllingen regelmessig og kontroller temperaturen underveis.
- 3La kyllingen hvile i 10 minutter før servering, slik at alle de deilige saftene blir igjen i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den epleved-røkte kyllingen med en frisk salat av sesongens grønnsaker, grovt brød og en kjølig, frisk IPA-øl. Den intense smaken av røyk og krydder passer perfekt sammen med de lette, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kylling med epleved?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kylling med epleved. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kylling med epleved?▼
Total tilberedningstid for Røkt kylling med epleved er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kylling med epleved vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kylling med epleved?▼
En porsjon av Røkt kylling med epleved inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
