Klassisk eplecharlotte med kanel
Lær hvordan du lager en perfekt eplecharlotte med vår enkle oppskrift. En herlig dessert som passer til alle anledninger!
Foto av Gültac Əşrəfli på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, pluss 10 ss, myknet
- 2.7 kg blandede, syrlige epler, skrellet, kjernet og hakket
- 0.5 ts sitronskall, pluss 2 ss sitronsaft
- 1.8 dl sukker
- 1 ts kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 22 skiver tynne, hvite brødskiver uten skorpe
- Pisket krem eller iskrem, til servering
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, pluss 10 ss, myknet
- 2.7 kg blandede, syrlige epler, skrellet, kjernet og hakket
- 0.5 ts sitronskall, pluss 2 ss sitronsaft
- 1.8 dl sukker
- 1 ts kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 22 skiver tynne, hvite brødskiver uten skorpe
- Pisket krem eller iskrem, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smelt 4 ss smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett eplene, sitronskall, sitronsaft, sukker, kanel, muskatnøtt og vanilje.
- Dekk til og kok til eplene er myke og blandingen blir tykk, omtrent 50 minutter.
- Ta av varmen og la det avkjøle mens du gjør klar brødet.
- Legg fire skiver brød i et kvadrat på en flat overflate.
- Plasser Charlotte-formen (eller en flatbunnet, ovnsfast kasserolle på 2 liter) opp ned på brødet og tegn opp åpningen med en skarp kniv.
- Klipp ut brødet langs den tegnede linjen og pensle begge sider med det myke smøret.
- Pass på at brødet passer i bunnen av formen.
- Del 1/4 av brødskivene i to på langs. De skal ha omtrent samme høyde som formen.
- Smør de halverte skivene med det myke smøret og plasser dem mot innsiden av formen, overlappende som en vifte.
- Fyll formen med epleblandingen.
- Del de resterende 7 skivene i trekanter, pensle med smør og legg dem som en vifte over toppen, trykk dem inn slik at de passer i toppen av formen.
- Stek til brødet er gyllent, ca. 30 minutter.
- La formen avkjøle i 15 minutter.
- Bruk en kniv rundt innsiden av formen for å løsne den før du snur den ut.
- Server varm med pisket krem eller iskrem.
Om denne retten
Når høstens syrlige epler er på sitt beste, er det få ting som kan måle seg med den klassiske eplecharlotten. Denne tradisjonelle dessertretten har røtter helt tilbake til 1700-tallets Frankrike, men har nå funnet sin naturlige plass i norske kjøkken. Med sin smaksfulle kombinasjon av sprøtt brød, krydrede epler og kremet vaniljepisket krem, er eplecharlotten en opplevelse for både øye og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av epler for å få en optimal balanse mellom søtt og syrlig. Prøv gjerne en kombinasjon av Gravenstein, Aroma og Gloster.
- 2Er du ikke glad i muskatnøtt, kan du utelate den og heller øke litt på kanelmengden.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du pensle brødskivene med litt smør og steke dem lett i panne før du monterer formen.
Serveringsforslag
Den varme eplecharlotten smaker utmerket med en kjølende skje vaniljepisket krem. For en ekstra festlig touch, kan du servere den med en kule kvalitetsiskrem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eplecharlotte med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eplecharlotte med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eplecharlotte med kanel?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eplecharlotte med kanel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eplecharlotte med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eplecharlotte med kanel?▼
En porsjon av Klassisk eplecharlotte med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
