Appelsiner kokt i rødvin
Oppskrift på appelsiner kokt i rødvin, en smakfull dessert perfekt for vinterens hyggelige kvelder. Enkel å lage og fylt med varme smaker.
Om denne retten
Appelsiner kokt i rødvin er en klassisk, men likevel overraskende dessert som kombinerer sødmen fra appelsinene med den deilige varmen og kompleksiteten fra krydder og rødvin. Denne kreative oppskriften feirer de uventede smakreisene som oppstår når tradisjonelle ingredienser møtes på en ny måte.
Ingredienser
- 4 frøfrie appelsiner
- 1 flaske (750 ml) lett rødvin (anbefalt: Beaujolais eller en ung Chianti)
- 4,7 dl brygget kanel- eller annen krydret te
- 2 kanelstenger
- 4 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- 6 svarte pepperkorn
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 4 ferske mynteblader, julienne-skåret
Ingredienser
- 4 frøfrie appelsiner
- 1 flaske (750 ml) lett rødvin (anbefalt: Beaujolais eller en ung Chianti)
- 4,7 dl brygget kanel- eller annen krydret te
- 2 kanelstenger
- 4 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- 6 svarte pepperkorn
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 4 ferske mynteblader, julienne-skåret
Fremgangsmåte
- 1Skjær av et lite stykke av toppen og bunnen av hver appelsin for å eksponere fruktkjøttet.
- 2Skjær fra toppen og nedover, følg appelsinens konturer, og fjern helt skallet og den hvite hinnet.
- 3Kast skallet og sett appelsinene til side.
- 4I en kjele, bland alle de resterende ingrediensene unntatt myntebladene.
- 5Varm opp til det småkoker.
- 6Legg de hele, skrelte appelsinene i kjelen og la dem småkoke, uten lokk, i 10 minutter, snu appelsinene hver 2. minutt.
- 7Ta kjelen av varmen og la appelsinene avkjøles til romtemperatur i væsken, snu dem av og til.
- 8Sett i kjøleskapet.
- 9For å servere, skjær hver appelsin på tvers i skiver som er ca. 1,5 cm tykke.
- 10Legg skivene, overlappende, på små serveringsfat. (Utsiden av appelsinene vil være mer rød enn innsiden.)
- 11Øs litt av væsken over hver tallerken og dryss med mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, syrlige appelsiner for best resultat - de tåler koking bedre enn overmoden frukt.\nLa appelsinene avkjøles helt i væsken for best tekstur og smaksutvikling.\nBytt ut honningen med sirup for en mørkere, karamellisert sødme om du ønsker.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere som en lettere, oppkvikkende dessert etter en rik middag. Server de delikat arrangerte appelsinskivene med litt av den krydrede rødvinsvinsen, og garnér med fersk mynte for en herlig kontrast i både smak og utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsiner kokt i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsiner kokt i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsiner kokt i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Appelsiner kokt i rødvin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsiner kokt i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsiner kokt i rødvin?▼
En porsjon av Appelsiner kokt i rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
