Appelsiner kokt i rødvin med krydder
Oppskrift på appelsiner kokt i rødvin, en smakfull dessert perfekt for vinterens hyggelige kvelder. Enkel å lage og fylt med varme smaker av kanel, nellik og stjerneanis.
Foto av Jens Mahnke på Pexels
Ingredienser
- 4 frøfrie appelsiner
- 1 flaske (750 ml) lett rødvin (anbefalt: Beaujolais eller en ung Chianti)
- 4,7 dl brygget kanel- eller annen krydret te
- 2 kanelstenger
- 4 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- 6 svarte pepperkorn
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 4 ferske mynteblader, julienne-skåret
Ingredienser
- 4 frøfrie appelsiner
- 1 flaske (750 ml) lett rødvin (anbefalt: Beaujolais eller en ung Chianti)
- 4,7 dl brygget kanel- eller annen krydret te
- 2 kanelstenger
- 4 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- 6 svarte pepperkorn
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 4 ferske mynteblader, julienne-skåret
Slik gjør du:
- Skjær av et lite stykke av toppen og bunnen av hver appelsin for å eksponere fruktkjøttet.
- Skjær fra toppen og nedover, følg appelsinens konturer, og fjern helt skallet og den hvite hinnen.
- Kast skallet og sett appelsinene til side.
- I en kjele, bland alle de resterende ingrediensene unntatt myntebladene.
- Varm opp til det småkoker.
- Legg de hele, skrelte appelsinene i kjelen og la dem småkoke, uten lokk, i 10 minutter. Snu appelsinene hvert 2. minutt.
- Ta kjelen av varmen og la appelsinene avkjøles til romtemperatur i væsken. Snu dem av og til.
- Sett i kjøleskapet.
- For å servere, skjær hver appelsin på tvers i skiver som er ca. 1,5 cm tykke.
- Legg skivene, overlappende, på små serveringsfat. (Utsiden av appelsinene vil være mer rød enn innsiden.)
- Øs litt av væsken over hver tallerken og dryss med mynte.
Om denne retten
Appelsiner kokt i rødvin er en klassisk, men likevel overraskende dessert som kombinerer sødmen fra appelsinene med den deilige varmen og kompleksiteten fra krydder og rødvin. Denne kreative oppskriften feirer de uventede smakreisene som oppstår når tradisjonelle ingredienser møtes på en ny måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, syrlige appelsiner for best resultat - de tåler koking bedre enn overmoden frukt.
- 2La appelsinene avkjøles helt i væsken for best tekstur og smaksutvikling.
- 3Bytt ut honningen med sirup for en mørkere, karamellisert sødme om du ønsker.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere som en lettere, oppkvikkende dessert etter en rik middag. Server de delikat arrangerte appelsinskivene med litt av den krydrede rødvinsvinsen, og garnér med fersk mynte for en herlig kontrast i både smak og utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsiner kokt i rødvin med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsiner kokt i rødvin med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsiner kokt i rødvin med krydder?▼
Total tilberedningstid for Appelsiner kokt i rødvin med krydder er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsiner kokt i rødvin med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsiner kokt i rødvin med krydder?▼
En porsjon av Appelsiner kokt i rødvin med krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
