Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus
Lær hvordan du lager deilige appelsinmarengs med krem, servert med rik sjokoladesaus. En perfekt dessert for sommer eller helår. Enkel og smakfull!
Foto av Tolga Ardıç på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartari
- 0.125 ts salt
- 1.5 dl sukker
- 56 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 3 ss usøtet kondensert melk
- 6 ss lettrømme (30 % redusert fett)
- 0.5 ts finrevet frisk appelsinskall
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartari
- 0.125 ts salt
- 1.5 dl sukker
- 56 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 3 ss usøtet kondensert melk
- 6 ss lettrømme (30 % redusert fett)
- 0.5 ts finrevet frisk appelsinskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 90°C og dekk et stekebrett med bakepapir.
- Pisk eggehviter med kremortartari og salt med en elektrisk mikser på høy hastighet til de akkurat danner stive topper.
- Tilsett sukker gradvis, og pisk på høy hastighet til eggehvitene danner stive, blanke topper.
- Skje marengsmassen i en sprøytepose med en enkel 1,2 cm tipp og sprøyt ut 6 hauger (ca. 5 cm i diameter og 5 cm høye) på stekebrettet.
- Stek marengsene midt i ovnen til de er sprø, men fortsatt hvite, i omtrent 2 timer.
- Slå av ovnen og la marengsene avkjøle i ovnen i 1 time, før de flyttes til en rist for å avkjøle helt.
- Smelt sjokolade i kondensert melk i en liten tykk kjele over svak varme, visp til glatt, og la det avkjøle. (Hvis sausen virker for tykk til å helle, tynn den ut med litt vann.)
- Rør sammen rømme og revet appelsinskall i en liten bolle.
- Rett før servering, lag et hull i bunnen av hver marengs med fingeren og skje i 1 spiseskje med appelsinkrem.
- Sett hver marengs på en tallerken og hell 1 spiseskje sjokoladesaus over.
Om denne retten
Disse lette, luftige appelsinmarengsene med krem er en moderne vri på en klassisk dessert. Den rike sjokoladesausen som helles over tilfører en deilig kontrast til den friske appelsinfyllingen. Denne retten er et perfekt avsluttende innslag på en festlig middag eller et særskilt søtt nytelsesøyeblikk.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sjokolade – prøv for eksempel melkesjokolade eller hvit sjokolade for variasjon i smakene.
- 2For å få en jevnere, silkemyk konsistens på sausen, pass på å smelte sjokoladen svært forsiktig over svak varme.
- 3Sørg for å la marengsene avkjøle helt før du fyller dem – dette gjør det enklere å lage et rent hull i midten.
Serveringsforslag
Disse dessertene passer utmerket til å avslutte en middag, og kan med fordel serveres sammen med en aperitiff som en arancello eller et glass moscato d'asti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus er omtrent 230 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus?▼
En porsjon av Appelsinmarengs med krem og sjokoladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
