Kremet appelsin- og kaffeflan
Lær hvordan du lager en deilig appelsin- og kaffeflan, en kremet dessert med smak av appelsin og kaffe. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 1 bred stripe med appelsinskall, veldig tynt skåret
- 4 ts instant espressopulver
- 5 store egg
- 1 boks (396 g) søtet kondensert melk
- 8.3 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts malt kanel
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 1 bred stripe med appelsinskall, veldig tynt skåret
- 4 ts instant espressopulver
- 5 store egg
- 1 boks (396 g) søtet kondensert melk
- 8.3 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts malt kanel
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Varm opp sukkeret i en middels stor kjele på middels varme til det begynner å smelte. Kok, sving kjelen, men rør ikke, til det får en dyp ravfarge, ca. 10 minutter.
- Rør inn appelsinskallet og kok i 30 sekunder.
- Hell over i en rund kakeform på 23 cm; vipp formen for å dekke bunnen. La det stivne, ca. 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Løs opp espressopulveret i 1 ss varmt vann i en stor bolle.
- Visp inn eggene. Tilsett den søtet kondenserte melken, melk, vanilje, kanel og 1/8 ts salt; visp til glatt.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt ned i kakeformen.
- Dekk løst kakeformen med aluminiumsfolie (ikke la folien berøre eggekremen).
- Legg et stekebrett med et kjøkkenhåndkle i bunnen og sett kakeformen oppå.
- Overfør til ovnen og fyll stekebrettet med varmt vann, omtrent opp til midten av kakeformen.
- Stek til eggekremen er stivnet, men fortsatt litt rystbar i midten, i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle i vannbadet, ca. 1 time.
- Ta ut av vannet, dekk med plastfolie og avkjøl i minst 8 timer i kjøleskap.
- Bruk en kniv rundt kanten av formen for å løsne kremen; la den hvile i 20 minutter.
- Vend kaken opp ned på en serveringsplate med kant, og løsne formen slik at karamellen renner ut.
- Skjær i båter.
Om denne retten
Denne appelsin- og kaffeflanen er en luksuriøs og kremet dessert som byr på en uventet og elegant kombinasjon av sitrus og ristet kaffe. Oppskriften er inspirert av den klassiske crème caramel, men med en moderne og sofistikert vri som gjør den perfekt for både hverdagskos og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke friske, kraftige appelsiner for maksimal aromaoverføring.
- 2Her er det viktig å følge tidsanvisningene nøye for å få en riktig stekt karamell og en kremet, men fast konsistens på puddingen.
- 3For en ekstra dybde i smaken, prøv å erstatte noe av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne flanen passer utmerket til å avslutte en høytidsmiddag, eller som en luksuriøs dessert når du har gjester på besøk. Den nydelige karamellfargede glasuren og den kremet-sitrusaktige konsistensen gjør den perfekt å servere med et lite glass Amaretto eller en tyrkisk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet appelsin- og kaffeflan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet appelsin- og kaffeflan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet appelsin- og kaffeflan?▼
Total tilberedningstid for Kremet appelsin- og kaffeflan er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet appelsin- og kaffeflan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet appelsin- og kaffeflan?▼
En porsjon av Kremet appelsin- og kaffeflan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
