Appelsin-krème brûlée
Lær hvordan du lager en silkemyk og smakfull appelsin creme brulee med denne enkle oppskriften. Perfekt for en spesiell anledning eller som en luksuriøs avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne kremskatten har fått en frisk og sommerlig vri med sitrussmakene fra appelsin. Den klassiske crème brûlée får her et helt eget preg, med den sitrussøte appelsinen som balanserer den rike, kremete konsistensen. Dette er en perfekt dessert å servere etter en lett middag på en sommerkveld, når man ønsker seg litt ekstra luksus og indulgense.
Ingredienser
- 10,7 dl kremfløte
- 1,8 dl sukker, pluss ekstra til karamellisering
- 9 eggeplommer
- 1 1/2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat
Ingredienser
- 10,7 dl kremfløte
- 1,8 dl sukker, pluss ekstra til karamellisering
- 9 eggeplommer
- 1 1/2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
- 2Varm opp kremfløte og sukker i et vannbad til sukkeret er oppløst. Tilsett eggeplommer og appelsinjuicekoncentrat. Rør godt for å blande. Fyll i ønskede former og stek i vannbad i ovnen i omtrent 1 til 1 ½ time, til kjernetemperaturen på crème brûléen er 170 grader Fahrenheit. Avkjøl over natten. Strø sukker på toppen og bruk en gassbrenner eller forsiktig grill til sukkeret er karamellisert.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du ikke varmer opp fløte-eggeblandingen for mye, så ikke egget stivner for mye. Bruk en gassbrenner til å karamellisere sukkeret på toppen, da får du den fine, sprø skorpen som er så karakteristisk for en crème brûlée.\nFor et ekstra friskt preg, kan du prøve å erstatte noe av fløten med gresk yoghurt.\nLa crème brûléen stå i kjøleskapet over natten før servering, så får den en enda fastere, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den sitrusfylte crème brûléen passer utmerket sammen med et glass av søt, mousserende vin som avslutning på måltidet. Du kan også pynte hver porsjon med litt rips eller andre bær for et friskt og fargerikt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin-krème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin-krème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin-krème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Appelsin-krème brûlée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin-krème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin-krème brûlée?▼
En porsjon av Appelsin-krème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
