Kremet appelsin crème brûlée
Lær hvordan du lager en silkemyk og smakfull appelsin crème brûlée med denne enkle oppskriften. Perfekt for en spesiell anledning eller som en luksuriøs avslutning på måltidet.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 10,7 dl kremfløte
- 1,8 dl sukker, pluss ekstra til karamellisering
- 9 eggeplommer
- 1,5 ss frossen appelsinjuicekonsentrat
Ingredienser
- 10,7 dl kremfløte
- 1,8 dl sukker, pluss ekstra til karamellisering
- 9 eggeplommer
- 1,5 ss frossen appelsinjuicekonsentrat
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Varm opp kremfløte og sukker i et vannbad til sukkeret er oppløst.
- Tilsett eggeplommer og appelsinjuicekonsentrat. Rør godt for å blande.
- Fyll blandingen i ildfaste former og sett dem i et vannbad i ovnen.
- Stek i omtrent 1 til 1,5 time, til kjernetemperaturen på crème brûléen er 77 °C.
- Avkjøl over natten i kjøleskap.
- Strø sukker på toppen og bruk en gassbrenner eller forsiktig grill til sukkeret er karamellisert.
Om denne retten
Denne kremskatten har fått en frisk og sommerlig vri med sitrussmakene fra appelsin. Den klassiske crème brûlée får her et helt eget preg, med den sitrussøte appelsinen som balanserer den rike, kremete konsistensen. Dette er en perfekt dessert å servere etter en lett middag på en sommerkveld, når man ønsker seg litt ekstra luksus og nytelse.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du ikke varmer opp fløte-eggeblandingen for mye, så ikke egget stivner.
- 2Bruk en gassbrenner til å karamellisere sukkeret på toppen, da får du den fine, sprø skorpen som er så karakteristisk for en crème brûlée.
- 3For et ekstra friskt preg, kan du prøve å erstatte noe av fløten med gresk yoghurt.
- 4La crème brûléen stå i kjøleskapet over natten før servering, så får den en enda fastere, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den sitrusfylte crème brûléen passer utmerket sammen med et glass av søt, musserende vin som avslutning på måltidet. Du kan også pynte hver porsjon med litt rips eller andre bær for et friskt og fargerikt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet appelsin crème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet appelsin crème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet appelsin crème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Kremet appelsin crème brûlée er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet appelsin crème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet appelsin crème brûlée?▼
En porsjon av Kremet appelsin crème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
