Åpen sandwich med pølse, paprika, løk og provoloneost

Ingredienser

4porsjoner

1 stor ciabattabolle

2 ss ekstra virgin olivenolje

4 portobellosopp, skivet

1 løk, delt og skivet

2 cubanelle-paprika, renset og skivet

1 rød chili, tynne skiver

2 store hvitløksfedd, skivet

1.2 dl kyllingkraft eller vann

Salt

Nykvernet svart pepper

450 g italienske pølser med sterk eller mild smak, i rød saus

340 g skarp provoloneost, revet

En liten håndfull fersk flatbladpersille til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 stor ciabattabolle

2 ss ekstra virgin olivenolje

4 portobellosopp, skivet

1 løk, delt og skivet

2 cubanelle-paprika, renset og skivet

1 rød chili, tynne skiver

2 store hvitløksfedd, skivet

1.2 dl kyllingkraft eller vann

Salt

Nykvernet svart pepper

450 g italienske pølser med sterk eller mild smak, i rød saus

340 g skarp provoloneost, revet

En liten håndfull fersk flatbladpersille til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C.

Varm opp 2 ss ekstra virgin olivenolje i en stekepanne over middels høy varme.

Tilsett portobellosopp og stek til de er myke, ca. 5 minutter.

Tilsett løk, cubanelle-paprika, chili og hvitløk, og stek til de er møre og sprø, ytterligere 5 minutter.

Avkjøl soppblandingen.

For å varme opp soppblandingen: Tilsett en skvett buljong eller vann, og varm opp over middels varme. Krydre med salt og pepper.

For å varme opp pølsene: Tilsett en skvett buljong eller vann for å løsne sausen. Tilsett en øse med saus i sopppannen.

Del brødet horisontalt, deretter i fire store biter.

Plasser brødbitene på en avkjølingsrist over bakepapirkledte stekeplater.

Del pølsene på langs.

Fordel sausen på brødet, legg pølsene med snittflaten ned, og fordel mer saus over.

Topp med paprika og ost.

Stek brødet i 12–15 minutter, eller til osten er smeltet og har brune kanter.

Pynt med persille og server.

Om denne retten

Denne åpne pølseoppskriften er en sann smaksfest! Den kombinerer den kraftige smaken av italienske pølser og den myke teksturen av søt løk, cubanelle-paprika og krydret chili. Sammen skaper de en utrolig balansert og kompleks smaksprofil som virkelig vekker ganen. Denne retten er et stykke smaksintensiv italiensk husmannskost, perfekt for en hyggelig familiemiddag eller en varm helgefrokost.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sørg for å brune pølsene ordentlig i pannen før de legges i sausen – dette gir en dypere, rikere smak.

2Tips 2: Ikke spar på krydderne! Vær raus med salt og pepper for å løfte smaken.

Serveringsforslag

Den åpne pølseoppskriften er best når den serveres med en stor salat med friske urter og en tørr, syrlig hvitvin. Topp den gjerne med litt revet parmesan for å gi en ekstra saltprikkende avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone?▼

Total tilberedningstid for Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone?▼

En porsjon av Åpen sandwich med pølse, paprika og provolone inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.