Ann's Shrimp Étouffée
Oppskrift på ann's reker etouffee, en smakfull kreolsk rett med reker, perfekt for helårsmiddagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Étouffée er en skatt fra Louisianas kokskunst, og denne versjonen med ferske reker er en sann delikatesse. Den rike, krydrede sausen og den myke teksturen av rekene skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er et must for enhver som vil utforske de unike smakene fra Cajun-kjøkkenet.
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 2 store hvite løk, hakket
- 6 stilker selleri, hakket
- 3 fedd hvitløk, presset
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 2,27 kg ferske reker, skrelte, rensede og hakkede
- 2,4 dl hakkede ferske sopp
- 3 spiseskjeer paprika
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- knust rød pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 2 store hvite løk, hakket
- 6 stilker selleri, hakket
- 3 fedd hvitløk, presset
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 2,27 kg ferske reker, skrelte, rensede og hakkede
- 2,4 dl hakkede ferske sopp
- 3 spiseskjeer paprika
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- knust rød pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne smelter du smør og sautér løk, selleri og hvitløk i omtrent 45 minutter, eller til de er kokt ned.
- 2Rør inn mel og kok opp kort, ikke la det bli brunt. Rør inn hakkede reker og kok i 20 minutter.
- 3Hell i 2 til 3 kopper vann og sopp. Rør inn paprika og krydre med salt, pepper og rød pepperflak. Kok i 30 minutter. Det skal være tykt og ha en sausaktig konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skjellrensede reker for aller beste smak og konsistens.
- 2Ha tålmodighet når du sauterer løk og selleri - det er nøkkelen til den dype, runde smaken.
- 3La den stå litt etter at du har slått av varmen, slik at sausen trekker seg ordentlig sammen.
Serveringsforslag
Servér étoufféen over hvit ris for å suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med sitrusdressing vil også passe utmerket som tilbehør og bidra med en velbalansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ann's Shrimp Étouffée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ann's Shrimp Étouffée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ann's Shrimp Étouffée?▼
Total tilberedningstid for Ann's Shrimp Étouffée er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ann's Shrimp Étouffée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ann's Shrimp Étouffée?▼
En porsjon av Ann's Shrimp Étouffée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
