Angelles datoer og krempai
Lær hvordan du lager angelle's dates and fløte pai, en smakfull dessert med dadler og krem. En enkel oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
Denne utrolige kaken tar oss rett til hjertet av norsk baketradisjon. Angelles datoer og krempai er en hyllest til de søte datene og kraften i de nøtteaktige pekannøttene - en perfekt balanse av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er en klassisk norsk dessert med en moderne vri, perfekt for alle anledninger fra søndagskaffekos til høytidelige feiring.
Ingredienser
- 200 gram "Honey Graham Crackers"
- 0,8 dl finhakkede pekannøtter
- 4 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 285 gram hele, steinfrie tørkede dadler (anbefalt: Sunsweet)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En klype salt
- 2 spiseskjeer ananas, knust
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 (455 gram) beger rømme
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte til pisking
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer melis
- 4 til 5 dadler, skivet
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl ristede, hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 200 gram "Honey Graham Crackers"
- 0,8 dl finhakkede pekannøtter
- 4 spiseskjeer smeltet usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 285 gram hele, steinfrie tørkede dadler (anbefalt: Sunsweet)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En klype salt
- 2 spiseskjeer ananas, knust
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 (455 gram) beger rømme
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte til pisking
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer melis
- 4 til 5 dadler, skivet
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl ristede, hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Crustforberedelse: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kjør grahamkjeks i en food processor til fine smuler. Ha det i en bolle og bland inn hakkede pekannøtter, smør og salt. Trykk ut i en 23 cm paiform. Forstek bunnen på nederste tredje rille i ovnen i 12 minutter.
- 3Daddellagets forberedelse: Hakk dadlene grovt, og stek dem i smør i flere minutter til de er karamelliserte; strø over salt. Kjør ananas og 2 ss krem i en food processor til en jevn blanding.
- 4Tilsett dadlene og kjør igjen til blandingen er litt chunky.
- 5Kremlagets forberedelse: Bland rømme, sukker og vanilje til det er godt blandet.
- 6Montering: Fordel dadelblandingen jevnt over den forstekte bunnen. Fordel kremlaget jevnt over dadelblandingen. Stek midt i ovnen ved 175 grader Celsius i 25 minutter, til fyllet bare beveger seg litt i midten. Avkjøl umiddelbart i kjøleskap eller på tørris i minst 40 minutter, til fyllet har kjølt seg ned og stivnet.
- 7Pisket krem: Pisk krem, vanilje og sukker til det dannes semi-stive topper.
- 8Topping/garnityr: Fordel et lag med 1/4 tomme (ca. 0,6 cm) tykkelse av pisket krem over toppen av paisen. Skjær dadler i skiver og vend dem i sukker. Pynt paisen med skivede dadler, hakkede ristede pekannøtter, og sprøyt resten av kremen dekorativt.
Tips og Varianter
- 11. Ikke spar på dadlene - de gir en deilig karamellsødme som kompletterer den kremete fyllingen perfekt.
- 2Sørg for å hakke dem grovt slik at de beholder litt tyggemotstand.
- 32. Bruk kun den beste kvaliteten på kremfløten for en myk og lekker konsistens. Ikke tøv med å piske den stiv nok til at du får fine topper.
- 43. For et ekstra krøll, dryss de deilige pekannøttene over toppen rett før servering. Den nøtteaktige teksturen gir en flott kontrast til den silkemyke kremen.
Serveringsforslag
Denne datopaien er et virkelig show-stopper - servér den gjerne som avslutning på et festmåltid sammen med en deilig, kremet kaffe eller et glass søt, musserende vin. Den passer også utmerket som dessert etter en hyggelig middag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Angelles datoer og krempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Angelles datoer og krempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Angelles datoer og krempai?▼
Total tilberedningstid for Angelles datoer og krempai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Angelles datoer og krempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Angelles datoer og krempai?▼
En porsjon av Angelles datoer og krempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
