Ananasquesito
Oppskrift på ananas quesito - en frisk og smakfull dessert med ananas og krem. Perfekt for sommeren eller som en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Den luftige og kremsikke ananasquesitoen er en forførende dessert som kombinerer søte, tropiske smaker med en sprø butterdeig. Inspirert av den tradisjonelle portugisiske quesito, er dette en unik vri som bringer solen på tallerkenen uansett anledning.
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2 ss brunt sukker
- 4,7 dl fersk ananas, hakket i små biter
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapt ut
- 1,2 dl (4 gram) kremost, romtemperert
- 2 ts sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Deig:
- 2 ark butterdeig, tint
- Eggvask (1 egg pisket med 1 ss vann)
- Sukker, til å strø over deigen
- Melis (melis, pulverisert sukker) til å drysse over den stekte deigen
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2 ss brunt sukker
- 4,7 dl fersk ananas, hakket i små biter
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapt ut
- 1,2 dl (4 gram) kremost, romtemperert
- 2 ts sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Deig:
- 2 ark butterdeig, tint
- Eggvask (1 egg pisket med 1 ss vann)
- Sukker, til å strø over deigen
- Melis (melis, pulverisert sukker) til å drysse over den stekte deigen
Fremgangsmåte
- 1For å lage quesitos:
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 3I en kjele smelter du smøret over middels varme; tilsett brunt sukker, ananas og vaniljebønne med frøene. Kok opp til ananasen er mør og saften har tyknet til en sirup. Fjern fra varmen og la det avkjøle litt mens du lager ostefyllingen.
- 4For å lage ostefyllingen: Bland sammen kremost, sukker og vanilje i en bolle til det er glatt.
- 5Kutt butterdeigen i firkantede stykker på 4-5 tommer, avhengig av størrelsen på arket du har. Fordel ostefyllingen i midten av hvert stykke deig.
- 6Legg ananasbitene over ostefyllingen. Pensle spissene av deigen med eggeblandingen. Brett den ene siden over fyllet, og stikk den andre spissen under deigen for å lage en rull.
- 7Legg spissene under den fylte deigen, som vil puffe opp høyt og holde fyllet på plass i midten.
- 8Pensle med mer eggeblanding og dryss rikelig med sukker.
- 9Stek i ca. 25 minutter, eller til de er gyldne og sprø. Du kan måtte snu på de to brettene, topp til bunn og frem og tilbake, for å sikre jevn steking. De vil være lette og puffete når de er ferdige. La dem avkjøle.
- 10Dryss over melis.
- 11De er fantastiske sammen med en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Skjær ananasen i små, jevne biter for jevn fordeling i deigen.
- 2La kremodsfyllingen nå romtemperatur for en myk og smidig konsistens.
- 3Pass på at du pensler deigen godt med eggevask for et jevnt, gyllent resultat.
Serveringsforslag
Ananasquesitoen er perfekt avslutning på en middag, men fungerer også utmerket som kaffekos. Server den gjerne med en kopp sterk, kremet kaffe for en herlig kontrastfull kombinasjon av søtt og bittert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasquesito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasquesito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasquesito?▼
Total tilberedningstid for Ananasquesito er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasquesito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasquesito?▼
En porsjon av Ananasquesito inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
