Ananasis med iskrem
Lær hvordan du lager en deilig ananas iskrem med enkel oppskrift. Perfekt for sommerdager og friske snacks. Enkel, rask og forfriskende.
Om denne retten
Denne ananasis med iskrem er en utsøkt og uventet kombinasjon av tropiske smaker og luftige teksturer. Oppskriften har røtter helt tilbake til Hawaii, hvor man i varme sommerkvelder servert den nedkjølende, festlige retten. Perfekt til din neste sommerlige havefest eller for å sette et eksklusivt punktum på et luksuriøst middagsselskap.
Ingredienser
- 7,1 dl finhakket ananas
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl mørk rom, eller etter smak
- 2 liter vaniljeis av høy kvalitet
- 4 miniatureananas (hver ca. 570 gram) eller 2 (1,4 kg) ananas, delt på langs, kjernet ut, kjøttet skåret opp og satt til side for ananasis, med skall på ca. 0,6 cm tykkelse
- 2 liter ananasis
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 1,6 dl granulert sukker
- Melis til å sike over marengsen
Ingredienser
- 7,1 dl finhakket ananas
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl mørk rom, eller etter smak
- 2 liter vaniljeis av høy kvalitet
- 4 miniatureananas (hver ca. 570 gram) eller 2 (1,4 kg) ananas, delt på langs, kjernet ut, kjøttet skåret opp og satt til side for ananasis, med skall på ca. 0,6 cm tykkelse
- 2 liter ananasis
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 1,6 dl granulert sukker
- Melis til å sike over marengsen
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele kombinerer du ananas, ½ kopp sukker og 6 spiseskjeer rom. Kok opp blandingen over moderat varme, rør til sukkeret er oppløst, og la det småkoke i 5 minutter. Sil ananasblandingen gjennom en fin sil over i en bolle, og sett til side ananasrestene.
- 2Ha iskremen i en stor bolle og hakk den opp i biter med en stor skje. La iskremen bli myk ved romtemperatur til den lett kan piskes sammen, men ikke er smeltet.
- 3Tilsett de reserverte ananasrestene og rør forsiktig for å blande. Frys i 2 timer, rør deretter i iskremen, og frys igjen til den er fast. Iskremen kan oppbevares, godt dekket og frosset, i opptil én uke.
- 4Tørk ananasene med papirhåndklær og frys dem, godt innpakket i plastfolie, i 1 time. Fyll ananasene med iskrem, og form iskremen til en haug med jevn overflate. Frys de fylte ananasene, dekket med plastfolie, i minst 24 timer.
- 5I en metallbolle blander du eggehviter og sukker. Sett bollen over småkoking i vannbad, og rør til sukkeret er oppløst. Ta bollen av varmen, og bruk en elektrisk mikser til å piske marengs til den holder stive, blanke topper. Arbeid raskt, og dekk hver ananas med et jevnt lag av marengs. Overfør resten av marengsen til en sprøytepose med liten stjertip, og pynt dekorativt over ananasene. Sikt lett over melis. Gratiner ananasene i omganger i 30 sekunder til 1 minutt, eller til marengsen er gyllen, og server umiddelbart.
- 6Antall porsjoner: 8
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den modne, søte ananaskjøttet og ikke det sure, grønne skinnet - dette gir den beste smaken.
- 2For en enda mer intens ananasfylling kan du tilsette noen dråper ananasessens eller -saft til iskremkjøttet.
- 3Pass på å la marengsen gyllne i ovnen uten å bruke for lang tid, slik at den beholder en luftig og nærende konsistens.
Serveringsforslag
Den søte og ferske ananasisen passer perfekt sammen med et glass isskjøld champagne eller en frisk, sitrusbasert cocktail. Som ekstra garnityr kan du pynte med friske bærplukk eller en kvist mynte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasis med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasis med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasis med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Ananasis med iskrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasis med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasis med iskrem?▼
En porsjon av Ananasis med iskrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
