Ananas- og mangospyd med kokosdipp
En frisk og smakfull oppskrift med ananas og mango på spyd, servert med kremet kokosdipp – perfekt for sommerens fruktmåltider.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltede rå cashewnøtter
- 1.8 dl kokosmelk
- 2 ss honning
- 1 ss kokosolje
- 3.6 dl kokosflak
- 1 fersk ananas, skrelt og skåret i terninger
- 1 fersk mango, skrelt og skåret i terninger
- Spyd
Ingredienser
- 1.2 dl usaltede rå cashewnøtter
- 1.8 dl kokosmelk
- 2 ss honning
- 1 ss kokosolje
- 3.6 dl kokosflak
- 1 fersk ananas, skrelt og skåret i terninger
- 1 fersk mango, skrelt og skåret i terninger
- Spyd
Slik gjør du:
- Bløtlegg cashewnøttene i en bolle med vann i 1 til 2 timer. Sil deretter av vannet.
- Kjør de bløtlagte cashewnøttene, kokosmelk, honning og kokosolje i en blender til dippen er glatt. Overfør dippen til en bolle, dekk til, og sett den i kjøleskapet.
- Sett ovnsristen ca. 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Fordel kokosflak på et bakepapirkledd stekebrett.
- Grill kokosflakene i den forvarmede ovnen. Følg med hele tiden til de er lett ristet, dette tar fra 10 sekunder til 1 minutt. Ta stekebrettet ut av ovnen og la kokosflakene avkjøles.
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Tre ananas og mango på spyd.
- Legg spydene på den forvarmede grillen. Stek dem i ca. 1 minutt per side, snu dem én gang.
- Strø den ristede kokosen over dippen og server den sammen med spydene.
Om denne retten
Sommerens perfekte dessert har ankommet! Disse fargerike ananas- og mangospydene med en kremet kokosbasert dipp er en frisk og eksotisk opplevelse for ganen. Inspirert av de tropiske smakene fra Sørøst-Asia, lar de deg ta en liten feriepause rett her hjemme.
Tips og Varianter
- 1For best mulig karamellisering på fruktene, sørg for at grillen eller ovnen er godt oppvarmet før du begynner.
- 2For en enda fyldigere kokossmak, kan du riste kokosflakene litt mørkere enn oppskriften foreskriver.
- 3Bløtlegg cashewnøttene litt ekstra for en enda glattere og mer kremet konsistens på dippen.
Serveringsforslag
Det tropiske preget i denne retten gjør den perfekt å servere sammen med et glass kald hvit- eller rosévin. For en ekstra frisk kontrast, kan du servere spydene med en frisk salat eller et enkelt grønnsakstilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og mangospyd med kokosdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og mangospyd med kokosdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og mangospyd med kokosdipp?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og mangospyd med kokosdipp er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og mangospyd med kokosdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og mangospyd med kokosdipp?▼
En porsjon av Ananas- og mangospyd med kokosdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
