Forfriskende ananas- og anissorbet
Lær hvordan du lager en deilig ananas- og anissorbet med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager, lett å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 dl sukker
- 2 ts anisfrø
- 1 ts Pernod eller annen anislikør (valgfritt)
- 1 (1815 g) ananas (merket "ekstra søt"), trimmet, skrelt, delt i to på langs, og kjernet ut
- 1 ss fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 dl sukker
- 2 ts anisfrø
- 1 ts Pernod eller annen anislikør (valgfritt)
- 1 (1815 g) ananas (merket "ekstra søt"), trimmet, skrelt, delt i to på langs, og kjernet ut
- 1 ss fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Slik gjør du:
- Kok opp vann, sukker og anisfrø i en tykk gryte på 2.5 til 3 liter, og rør til sukkeret er oppløst.
- Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, i 5 minutter.
- Ta gryten av varmen og rør inn Pernod (hvis du bruker det).
- La sirupen avkjøles til romtemperatur, ca. 1 time.
- Sil sirupen deretter gjennom en finmasket sikt over i en bolle.
- Mens sirupen avkjøles, skjær nok ananas i 2.5 cm biter til å måle 5.25 kopper (sett resten til side til annen bruk).
- Kjør ananasen i tre omganger i en blender på høy hastighet til den er veldig glatt, ca. 1 minutt per omgang.
- Rør puréen og sitronsaften inn i den avkjølte sirupen til det er godt blandet.
- Sett deretter i kjøleskapet, dekket, til det er veldig kaldt, ca. 4 timer.
- Kjør isen i iskremmaskin.
- Overfør deretter til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 1 time.
Om denne retten
Den svale, friske smaken av ananas og anis inviterer oss inn i sommeren med åpne armer. Denne unike sorbeten er en perfekt avsluttende dessert etter en lang, varm dag – den balanserer den tropiske frukten med den myke anissmaken på en måte som forfriskende kjøler og vederkveger ganen. Oppskriften bringer tradisjonen fra det franske kjøkken hjem, og blir en utsøkt avslutning på et hvilket som helst festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en velmodnet, ekstra søt ananas for best mulig smak og konsistens.
- 2Tips 2: For en enda sterkere anissmak, kan du øke mengden Pernod eller anislikør.
- 3Tips 3: Sørg for at sirupen er helt avkjølt før den blandes med ananaspuréen – da får du den perfekte, glatte teksturen.
Serveringsforslag
Den lyse, friske sorbeten passer utmerket til å avslutte et lett sommermåltid. Server den gjerne sammen med friske bær, litt krydder fra Provence, eller en dæsj av sitronlikør for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende ananas- og anissorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende ananas- og anissorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende ananas- og anissorbet?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende ananas- og anissorbet er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende ananas- og anissorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende ananas- og anissorbet?▼
En porsjon av Forfriskende ananas- og anissorbet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
