Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter
En enkel oppskrift på ananas upside-down kake med macadamianøtter, perfekt for en smakfull dessert. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter er en utsøkt og eksotisk dessert som tar deg med på en smaksreise til Hawai'i. Det er en klassisk, men elegant oppskrift som skiller seg ut med sine friske og tropiske smaker. Denne kaken er et vakkert syn på bordet og en sann glede for både øyne og gane.
Ingredienser
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl (pakket) brunt sukker
- 1,2 dl hakkede macadamianøtter
- 0,6 dl tørkede sure kirsebær*
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1/2 middels ananas, skrelt, delt i fire på langs, kjernet ut, kuttet i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer finrevet appelsinskall
- 3 store egg, atskilt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,6 dl kulturmelk
- Pisket krem
Ingredienser
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl (pakket) brunt sukker
- 1,2 dl hakkede macadamianøtter
- 0,6 dl tørkede sure kirsebær*
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1/2 middels ananas, skrelt, delt i fire på langs, kjernet ut, kuttet i tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer finrevet appelsinskall
- 3 store egg, atskilt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,6 dl kulturmelk
- Pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smelt 6 spiseskjeer smør i en 23 cm (9-tommers) rund kakeform med 5 cm (2-tommers) høye kanter satt på komfyren på middels lav varme. Rør inn sukker, nøtter, kirsebær og ingefær. Kok opp til sukkerløsningen bobler, og rør ofte, i omtrent 6 minutter. La det avkjøle litt. Arranger ananasbitene, litt overlappende og i sirkler, over sukkerløsningen. Sett til side.
- 2Visp mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk ¾ kopp sukker og appelsinskall i en stor bolle til det er duftende. Pisk inn 6 spiseskjeer smør til det blir lyst. Pisk inn eggeplommene én etter én. Rør inn sitronsaft og vanilje. Vend inn melblandingen vekselvis med kulturmelk.
- 3Bruk rene, tørre visper, pisk eggehvitene i en annen stor bolle til myke topper dannes. Tilsett 2 spiseskjeer sukker og pisk til stive topper dannes. Vend forsiktig inn i røren. Skje røren oppi formen, over ananasen.
- 4Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Overfør til en rist og la den avkjøle i 5 minutter. Vend kaken opp ned på et serveringsfat. Server med pisket krem.
- 5Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smelt 6 spiseskjeer smør i en 23 cm (9-tommers) rund kakeform med 5 cm (2-tommers) høye kanter satt på komfyren på middels lav varme. Rør inn sukker, nøtter, kirsebær og ingefær. Kok opp til sukkerløsningen bobler, og rør ofte, i omtrent 6 minutter. La det avkjøle litt. Arranger ananasbitene, litt overlappende og i sirkler, over sukkerløsningen. Sett til side.
- 6Visp mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk ¾ kopp sukker og appelsinskall i en stor bolle til det er duftende. Pisk inn 6 spiseskjeer smør til det blir lyst. Pisk inn eggeplommene én etter én. Rør inn sitronsaft og vanilje. Vend inn melblandingen vekselvis med kulturmelk.
- 7Bruk rene, tørre visper, pisk eggehvitene i en annen stor bolle til myke topper dannes. Tilsett 2 spiseskjeer sukker og pisk til stive topper dannes. Vend forsiktig inn i røren. Skje røren oppi formen, over ananasen.
- 8Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Overfør til en rist og la den avkjøle i 5 minutter. Vend kaken opp ned på et serveringsfat. Server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best smak og konsistens.
- 2Rør inn ingefæren grundig for å få den optimale balansen mellom søtt og syrlig.
- 3Vær forsiktig når du vender kaken opp-ned for å unngå at ananasskivene faller av.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med en dæsj pisket krem, som gir en deilig kontrast til de syrlige ananasfruktene og de knaprende makadamianøttene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter?▼
Total tilberedningstid for Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter?▼
En porsjon av Ananas-kake opp-ned med makadamianøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
