Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk
Oppskrift på en frisk og smakfull pai med ananas, aprikos og tranebær, toppet med et vakkert flettelokk. Perfekt for sommerens desserter eller helgefeiring.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 450 g) aprikoshalvdeler i tung sirup, godt drenert, sirupen reserveres
- 2.4 dl hakkede tørkede aprikoser (ca. 140 g)
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 2 ss frossen ananasjuicekonsentrat, tint
- 1 ss fersk sitronjuice
- 9.5 dl fersk, skrelt og kjernet ananas i 1.25 cm biter
- 1.2 dl tranebær
- 2 ss (28 g) usaltet smør
- 2 ferdiglagde paideiger
- 1 egg, vispet (til pensling)
Ingredienser
- 1 boks (ca. 450 g) aprikoshalvdeler i tung sirup, godt drenert, sirupen reserveres
- 2.4 dl hakkede tørkede aprikoser (ca. 140 g)
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 2 ss frossen ananasjuicekonsentrat, tint
- 1 ss fersk sitronjuice
- 9.5 dl fersk, skrelt og kjernet ananas i 1.25 cm biter
- 1.2 dl tranebær
- 2 ss (28 g) usaltet smør
- 2 ferdiglagde paideiger
- 1 egg, vispet (til pensling)
Slik gjør du:
- Fyll: Kok opp den reserverte aprikossirupen og tørkede aprikoser i en tykk liten kjele. Ta av varmen. La stå til aprikosene er myke, ca. 10 minutter. Sil av aprikosene; kast sirupen.
- Rør sukker, maisstivelse, ananasjuice og sitronjuice i en tykk middels stor kjele til det er godt blandet og jevnt. Bland inn ananas. La stå til saften begynner å danne seg, ca. 15 minutter.
- Kok over middels varme til blandingen koker og blir veldig tykk, rør ofte, ca. 8 minutter. Ta av varmen. Bland inn tranebær, smør og tørkede aprikoser. Avkjøl helt. (Kan lages 8 timer i forveien; la stå i romtemperatur.)
- Vend forsiktig inn hermetiske aprikoser.
- Lag bunnen: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Kjevle ut én deigskive på en melet overflate til en 33 cm rund sirkel. Overfør til en 23 cm glasspajform. Brett inn overheng under.
- Kjevle ut den andre deigskiven på en melet overflate til en 33 cm rund sirkel. Kutt i 1.25 cm brede strimler for å lage et flettelokk. Fyll paiskallet med den avkjølte fyllingen.
- Legg strimlene over fyllet i et flettemønster. Pensle toppen av flettelokket med vispet egg.
- Stek i den forvarmede ovnen i 45-55 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler. La avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Denne utrolige paien er en smakfull hyllest til den tropiske smaken av ananas, aprikos og tranebær. Inspirert av klassiske amerikanske pai-oppskrifter, har vi laget et flettelokk som gir et vakkert og elegant utseende. Den søte fyllingen balanseres perfekt av den syrlige tranebærsmaken, og gir et resultat som virkelig får ganen til å danse. Uansett om du serverer den til en høytidsanledning eller bare nyter den som en lekker dessert en vanlig kveld, er denne paien garantert å imponere og begeistre.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske, modne ananas for best smak og tekstur. Unngå overmoden ananas som kan bli for søt og vannholdig.
- 2Tips 2: Sørg for å la fyllingen avkjøle helt før du fyller paiskallet. Dette forhindrer at deigen blir bløt og gir et penere resultat.
- 3Tips 3: Pensle toppen av flettelokket med et lett pisket egg for en vakker, gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne paien passer utmerket som dessert etter et fyldig måltid, for eksempel sammen med en klatt vaniljeis eller en klype hvit sjokoladesaus. Den er også et naturlig match til en god kopp kaffe eller te.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk?▼
Total tilberedningstid for Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk?▼
En porsjon av Ananas-, aprikos- og tranebærpai med flettelokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
