Amaretti Tiramisu
Oppskrift på amaretti tiramisu - en smakfull og enkel italiensk dessert med sprø amaretti-kjeks og krem. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Amaretti Tiramisu er en uimotståelig italiensk dessert som kombinerer de knasende, mandelaktige amaretti-makronene med den kremsige, kaffesmakte mascarponemussen. Dette er en elegant og uventet vri på den klassiske tiramisuen, som uten tvil vil imponere gjestene dine ved enhver anledning - enten du serverer den til middag, på en fest eller bare ønsker å nyte den selv en fredagskveld.
Ingredienser
- 3 store egg, skilles
- 5 spiseskjeer sukker, delt
- 225 gram mascarpone (ca. 2,4 dl) romtemperert
- En klype salt
- 1,2 dl kald kremfløte
- 2,4 dl nybrygget espresso eller veldig sterk kaffe, avkjølt til romtemperatur
- 140 gram amaretti (sprø italienske makroner; 30 til 40, avhengig av størrelse)
Ingredienser
- 3 store egg, skilles
- 5 spiseskjeer sukker, delt
- 225 gram mascarpone (ca. 2,4 dl) romtemperert
- En klype salt
- 1,2 dl kald kremfløte
- 2,4 dl nybrygget espresso eller veldig sterk kaffe, avkjølt til romtemperatur
- 140 gram amaretti (sprø italienske makroner; 30 til 40, avhengig av størrelse)
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggeplommer og 2 spiseskjeer sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det blir tykt og lyst, ca. 2 minutter. Rør inn mascarpone til det akkurat er blandet. Pisk eggehviter med salt i en annen stor bolle med rene visper til de akkurat danner myke topper. Tilsett de resterende 3 spiseskjeene sukker, litt om gangen, mens du pisker, og fortsett å piske til eggehvitene danner stive topper. Pisk krem i en annen bolle med rene visper til den akkurat danner stive topper. Vend forsiktig men grundig kremen inn i mascarponeblandingen, og vend deretter blandingen inn i eggehvitene. Hell espresso i en lav skål. Dypp halvparten av amaretti-kjeksene (15 til 20 stk.) i espresso i ca. 20 sekunder, snu dem for å dekke begge sider, og la overflødig dryppe av. Legg dem i ett lag i en 20 cm kvadratisk ildfast form. Fordel halvparten av mascarponeblandingen jevnt over amaretti-kjeksene. Lag et nytt lag på samme måte med resten av amaretti-kjeksene (dyppet i espresso) og mascarponeblandingen. Sett kaldt i minst 6 timer.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekte, fersk espresso for å oppnå den deilige kaffesmaken - pulverkaffe vil ikke gi samme effekt.
- 2La mascarpone-blandingen hvile litt før du folder inn eggehvitene, slik at den blir myk og cremet.
- 3Vær forsiktig når du dypper amarettiene i kaffen - ikke la dem få for mye væte, ellers blir de for bløte.
Serveringsforslag
Denne Amaretti Tiramisuen er allerede en rik og delikat dessert, men den nyter godt av en liten duft av fersk appelsin eller sitron som garnering. Server den gjerne med et glass av den søte, muskatagtige Vin Santo-vinen for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amaretti Tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amaretti Tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amaretti Tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Amaretti Tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amaretti Tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amaretti Tiramisu?▼
En porsjon av Amaretti Tiramisu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
