Alvorlig vaniljeis
Lær hvordan du lager en rik og kremet vaniljeiskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager eller når du vil ha en deilig dessert.
Om denne retten
Den luksuriøse og intense smaken av denne vaniljeisenoppskriften er et knivskarpt brudd med den hverdagslige, mellomfløtete butikkisen vi vanligvis finner. Den gjenspeiler en tradisjon fra det franske kjøkkenet, hvor vaniljens subtile og myke nyanser utforskes til det ytterste. Denne oppskriften kler perfekt den avsluttende retten på et høytidelig måltid, eller som en sofistikert og sofistikert dessert med venner.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl halvhavmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl minus 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer ferskenpreserves (ikke gelé)
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
Ingredienser
- 1, 4,7 dl halvhavmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl minus 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer ferskenpreserves (ikke gelé)
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle ingrediensene (inkludert bønnen og fruktkjøttet) i en stor kjele og sett den på middels varme. Fest et steke- eller sukkertemperaturtermometer på innsiden av kjelen. (se notat under) Rør av og til, og varm opp blandingen til 170 grader Fahrenheit. Ta kjelen av varmen og la den avkjøle litt. Fjern vaniljebønnen og hell blandingen over i en beholder med lokk. Sett den i kjøleskapet over natten for å la smakene og teksturen modnes.
- 3Frys blandingen i iskremmaskinen i henhold til produsentens instruksjoner. Blandingen vil ikke fryse helt hardt i maskinen. Når volumet har økt med 1/2 til 3/4 ganger, og fått en myk iskremkonsistens, skje blandingen tilbake i en beholder med lokk og la den fryse til den er hard, minst 1 time før servering.
- 4NOTAT: Hvis du ikke har et termometer, varm opp blandingen til den nesten akkurat når den småkoker. Så snart du ser en boble treffe overflaten, tar du den av varmen. Ikke la den koke opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ekte vaniljestang for maksimal smak - ikke pulver eller ekstrakt.
- 2Sørg for at blandingen når 170 grader Fahrenheit for å utvikle den rike, kremete teksturen.
- 3La isen modnes over natten for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den intensive vaniljeisenmed ferske, søte bær som jordbær eller hindbær for en frisk og forfriskende kontrast. En dæsj av mørk kakaopulver eller hakket mørk sjokolade gir også en flott smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alvorlig vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alvorlig vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alvorlig vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Alvorlig vaniljeis er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alvorlig vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alvorlig vaniljeis?▼
En porsjon av Alvorlig vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
