Kremet vaniljeis med fersken
Lær hvordan du lager en rik og kremet vaniljeis med et hint av fersken. Perfekt for sommerdager eller som en deilig dessert.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl kremfløte
- 2.2 dl sukker
- 2 ss ferskenkonserv (ikke gelé)
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl kremfløte
- 2.2 dl sukker
- 2 ss ferskenkonserv (ikke gelé)
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene (inkludert vaniljestangen og frøene) i en stor kjele og sett den på middels varme.
- Fest et steke- eller sukkertemperaturtermometer på innsiden av kjelen. Rør av og til, og varm opp blandingen til 77 grader Celsius (170 grader Fahrenheit).
- Ta kjelen av varmen og la den avkjøle litt. Fjern vaniljestangen.
- Hell blandingen over i en beholder med lokk og sett den i kjøleskapet over natten for å la smakene og teksturen modnes.
- Frys blandingen i iskremmaskinen i henhold til produsentens instruksjoner. Blandingen vil ikke fryse helt hardt i maskinen.
- Når volumet har økt med 1/2 til 3/4 ganger, og fått en myk iskremkonsistens, skje blandingen tilbake i en beholder med lokk.
- La den fryse til den er hard, minst 1 time før servering.
- MERK: Hvis du ikke har et termometer, varm opp blandingen til den nesten akkurat når den småkoker. Så snart du ser en boble treffe overflaten, tar du den av varmen. Ikke la den koke opp.
Om denne retten
Den luksuriøse og intense smaken av denne vaniljeisen er et knivskarpt brudd med den hverdagslige butikkisen vi vanligvis finner. Den gjenspeiler en tradisjon fra det franske kjøkkenet, hvor vaniljens subtile og myke nyanser utforskes til det ytterste. Denne oppskriften passer perfekt som den avsluttende retten på et høytidelig måltid, eller som en sofistikert dessert med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ekte vaniljestang for maksimal smak – ikke pulver eller ekstrakt.
- 2Sørg for at blandingen når 77 grader Celsius (170 grader Fahrenheit) for å utvikle den rike, kremete teksturen.
- 3La isen modnes over natten for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den intensive vaniljeisen med ferske, søte bær som jordbær eller bringebær for en frisk og forfriskende kontrast. En dæsj mørk kakaopulver eller hakket mørk sjokolade gir også en flott smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vaniljeis med fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vaniljeis med fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vaniljeis med fersken?▼
Total tilberedningstid for Kremet vaniljeis med fersken er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vaniljeis med fersken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vaniljeis med fersken?▼
En porsjon av Kremet vaniljeis med fersken inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
